Minden a csokoládéról
Stressz, szorongás, blues vagy ünneplés, szinte minden kifogás jó a csokoládéfogyasztáshoz. Tablettában, süteményben vagy desszertben különféle módon élvezhető, hogy változtasson az élvezeteken. A csokoládé a kellemes érzések ellenére gyakran hizlaló ételként van besorolva. Milyen megoldást kell alkalmazni a szórakozáshoz, miközben elkerüljük a bűntudatot? Lehetséges-e fogyasztani ezt a terméket a maja civilizációból, anélkül, hogy kilók válnának? ?
A csokoládé eredete
A csokoládé, a mezoamerikai eredetű szó, a kakaóbabból származó termék. Importját a spanyoloknak, a francia királynőknek és bizonyos értelemben a spanyol királynak köszönheti.
A csokoládé története: ki fedezte fel a csokoládét ?
Az olmecsek, a mezoamerikai emberek lennének az első csokoládéfogyasztók. Kezdetben ezt az ételt olyan ital formájában fogyasztották, amelyet pörkölt és zúzott kakaóbab vízzel, fűszerekkel, chilivel vagy gyógynövényekkel való összekeverésével nyertek. A maják és az aztékok is fogyasztották a csokoládét. Ezenkívül a maják kakaófákat termesztettek annak érdekében, hogy kivonják a hüvelyben lévő kakaóbabot, hogy habos italt készítsenek vaníliával vagy chilivel. Ezenkívül a csokoládét pénznemként, felajánlásként szolgálták az isteneknek és gyógyszerként hasmenés vagy lázcsillapítás megakadályozására.
Amerika felfedező útja során Christopher Columbus lett volna az első európai, aki megkóstolta a csokoládét. Mielőtt 1494-ben elhagyta Guadeloupe szigetét, kakaóbabot kapott az amerindiaktól. Azt hitte, hogy kecske ürüléke, gyorsan a vízbe dobta. 1502-ben Guanaja szigetén lehetősége volt megkóstolni a csokoládé italt.
Honnan származik a csokoládé? ?
A kakaóbab, a kakaóbabot tartalmazó hüvelyeket termelő fa Közép- és Dél-Amerika trópusi síkságán honos. A csokoládé első behozatala Európába azt követi, hogy az aztékok meghódították a spanyolokat. Angliában állítólag Hans Sloane orvos a gyárában kifejlesztett egy tejcsokoládéitalra vonatkozó formulát, amelyet a patikusok használtak, mielőtt eladták volna az angol Cadbury testvéreknek. A franciák a maguk részéről 1615-ben fedezték fel a csokoládét, amikor Anne osztrák királynő, a spanyol király lánya, és XIII. Marie-Thérèse osztrák királynő, XIV. Lajos felesége volt az, aki állítólag a versailles-i palota udvarának alattvalói számára szokásként forró csokoládét fogyasztott kávé helyett.
Mielőtt a mai napon fogyasztanák, a csokoládét csokoládé paszta formájában forgalmazzák. A jelentős mennyiségű csokoládé előállítására szánt első európai gyárak az 1800-as évek elején jelentek meg Franciaországban, Svájcban és Hollandiában található ipari üzemekkel. Az első rágható étcsokoládét 1821-ben találta ki az angol Cadbury, míg az első csokoládéport 1828-ban hozták létre a holland Coenraad Johannes Van Houten jóvoltából. A mogyorós csokoládét 1830-ban hozták forgalomba, míg a csokoládé koncepcióját 1836-ban hozták létre Franciaországban. A tejcsokoládé 1876-ban született Daniel Peter jóvoltából, Vevey-i gyárában. Az olvadó csokoládé előállításának kialakítását 1879-ben Rudolf Lindt végezte. Jó tudni, hogy az Emile Menierhez tartozó, Noiselben található csokoládégyár egy része jelenleg történelmi emlékműnek minősül.
Néhány luxuscsokoládé üzlet és márka: La Maison du Chocolat, Le Chocolat des Français és Ducasse
Az 1977-ben alapított La Maison du Chocolat francia luxuscsokoládé gyártására specializálódott márka. Ez a márka részt vett a Salon du Chocolat első kiadásában, egy eseményen, amelynek során alapítója, Robert Linxe bemutatta első csokoládé ruhájának alkotását. A La Maison du Chocolat csokoládé alkotásaival váratlan keverékekkel tűnik ki.
A Le Chocolat des Français egy sor termék, amelyet a Les Gourmandises des Français cég kínál. Ezt a francia gasztronómia neves nevét több mint 400 művész díszíti csokoládéval. A Le Chocolat Alain Ducasse szintén francia márka, pontosabban egy párizsi cég, amely a csokoládé létrehozásáról ismert. Ebben a kreatív gyárban gondosan válogatott kakaóbab származik az Egyenlítői övből, különösen Elefántcsontpartról és Közép-Amerikából.