Minden a gőzfőzésről
A gőzölés a legjobb módszer a főzésre, ha fogyni akar. De ismeri-e sok más előnyét? ?
- Fedezze fel újra az ételek ízét
Gondolod, hogy a gőzfőzésnek nincs íze? Felejtsd el ezt a tévhitet !
A gőzzel történő főzés, ellentétben a hagyományos főzési módszerekkel (tűzhely, sütő, forró víz stb.), Nem rombolja le az ételt. Finoman főznek forró és nedves környezetben. Ez lehetővé teszi számukra az eredeti ízlés megőrzését.
Ezért ízletes és puha ételeket fog kapni. Mert az ízek megőrzése mellett a gőzfőzésnek köszönhetően az ételek úgy főznek, hogy soha nem lesznek szárazak.
A zöldségek így megtartják színüket és állagukat. A hal és a hús puha és puha marad. Ideális ízletes ételek felszolgálására a vendégeknek.
- Növelje egészségügyi tőkéjét
95 ° C-on történő főzése miatt, ahol más főzési módszerek 100 és 300 ° C között ingadoznak.
Nem csak az íze vagy a lágysága marad meg a gőzfőzésnél, hanem az ételek összes nélkülözhetetlen tápanyaga is. Ezek a tápanyagok, amelyek főzés közben törékenyek, a magas hőmérséklet miatt általában megsemmisülnek.
Ezért majdnem annyi vitamint, nyomelemet vagy enzimet találhatunk, mintha az étel még mindig nyers lenne. Számos előnnyel járnak egészségi állapotában 1 .
- Egészséges és diétás főzési módszer
Ha egy dolog ismert a gőzfőzésről, az az, hogy nincs szükség zsír hozzáadására. De nem ez az egyetlen étrendi előnye, mert az ételek főzése során természetesen elvész a benne lévő zsír. Ez lehetővé teszi kevésbé gazdag és kevésbé kalóriatartalmú ételek készítését.
Az a tény, hogy nem főzünk ételeket zsírban, elkerüli a sok más főzési módszerben előforduló jelenséget is: a zsír melegítése mérgező anyagok képződését okozza. Olyan anyagok, amelyek túl nagy mennyiségben fogyasztva rákkeltőek lehetnek.
- Könnyű főzés
Nem kell nagy szakácsnak lenned ahhoz, hogy párolni tudd az ételedet. Ma már sok olyan berendezés van, amely lehetővé teszi, hogy profi módon elsajátítsa a gőzkészítést.
A főzést sem kell folyamatosan ellenőrizni mivel a gőzfőzés során az étel nem ég. Jelentős időmegtakarítás, amely lehetővé teszi például egy sportfoglalkozás elvégzését 2, vagy néhány jógagyakorlat 3 főzési idő.
Néhány gőzös (főleg elektromos) lehetővé teszi a főzés programozását is. Akár munkába kell mennie, akár ügyintézésre van szüksége, indulás előtt programozza be a kezdési és a főzési időt, így hazaérve az étel készen áll !
Különösen, ha gőzölőt használ, akkor lehetősége van az összes ételt egyidejűleg főzni, mivel több szintjük van. Ez több időt takarít meg, miközben csökkenti az elkészítendő ételek mennyiségét, és az ízek nem keverednek a főzés során. Mi több !
- Milyen ételeket kell párolni ?
Teljesen bármilyen étel párolható: hús, hal, zöldségek, tészta, rizs, ...
A párolás különösen ajánlott az organikus zöldségeknél, amelyeket a bőrrel főzve lehet megőrizni a lehető legtöbb vitamint és tápanyagot. Összegyűjtheti a főzővizet is, hogy finom húslevest készítsen. Kerülje a legtöbb feldolgozott zöldséget, mivel a finom húsleves koncentrátummá válik rovarirtók.