Minden a körtéről
Frissítő, a körte olyan gyümölcs, amelyet gyakran desszertként, snackként, sőt a főétel alapanyagaként is élveznek. Jellegzetes íze és olvadó textúrája mellett ez a gyümölcs számos egészségügyi előnnyel is jár. Összpontosítson a franciák harmadik kedvenc gyümölcsének jellemzőire.
A körte eredete
Közel 6000 éve termesztett körte Közép-Ázsiából, különösen Kínából származik.
Hol termesztünk körtét ?
A körte a közönséges körtefa, a Pyrus communis gyümölcse. Ez a fa integrálja a Rosaceae családot vagy egyszerűbben a rosaceae családot. A világ minden táján termesztett különféle fajták közül az európai körtét lágy húsával különböztetik meg. Az ázsiai körte ropogós állagával tűnik ki.
Az alma-, mandula- és barackfákhoz hasonlóan a körtefák is főként mérsékelt éghajlatú országokban nőnek. Ezek a fák meglehetősen érzékenyek a hirtelen hőmérsékletváltozásokra. Hosszúkás formájú európai körte Európában, Észak-Amerikában, Dél-Amerikában, Afrikában és Ausztráliában a legjobban termesztett fajok közé tartozik. Az ázsiai körte kereskedelmi termesztése elsősorban Kínában, Japánban és Koreában történik. Franciaországban a három fő körtetermelő régió a Provence-Alpes-Côte d'Azur, Auvergne-Rhône-Alpes és a Center-Val de Loire. 2015 és 2017 között a francia termelés 111 500 tonna körte volt.
Melyek a körte különböző típusai és fajtái ?
Általában a körte hosszúkás alakú, duzzadt oldallal. Más fajták, például a japán körte azonban teljesen kerekek. Míg a bőrük sárga, barna, vörös vagy zöld színű lehet, húsuk gyakran fehér vagy krémes. Jó tudni, hogy alig több mint 2000 fajta európai körte létezik. Időszakuk és érettségi fokuk szerint kategorizálják őket.
Az európai fajták a következők:
- Nyári körte;
- Őszi körte;
- Téli körte;
- Körte főzés.
Az ázsiai fajtákat eközben a Kínában elérhető 3000 fajra becsülik. Ide tartoznak többek között Ussuri körte, kínai fehér körte, homokos kínai körte, japán körte és Xinjiang körte.
Mi a földi körte ?
Az őrölt körtét vagy yacónt elsősorban ropogós gumói és édes íze miatt termesztik. Teljesen különbözik a körte gyümölcsétől, inkább csicsóka és napraforgó. Állaga és íze hasonló az almához és a görögdinnyéhez, míg kúpos formája a körtére emlékeztet.
Körte összetétele
A körte az egyik olyan gyümölcs, amelyet az étrendbe be kell illeszteni a test megfelelő működésének optimalizálása, bizonyos betegségek kockázatának csökkentése vagy az alak megőrzése érdekében.
Hány kalória van a körtében ?
A Pyrus communis gyümölcse az alacsonyabb kalóriatartalmú gyümölcsök közé tartozik. Valóban, 100 g körte esetében körülbelül 53 kcal van.
Ezenkívül a körte gyümölcs tartalmaz más táplálkozási elemeket is, például szénhidrátokat, C-, E- és B9-vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket. A 100 g körtében található C-vitamin tápértéke 4,62 mg. Ezenkívül ez a gyümölcs kiváló rost- és vízforrás is.
Melyik a legédesebb körte, amely a legjobban illik a körtedesszerthez, a körtefőtthez vagy a borba buggyantott körtéhez? ?
Könnyű és ízletes desszertek elkészítéséhez fogadhat az európai körte különféle fajtáira. Ha egy érett Williams körte tökéletes körte kompóthoz, körte szirupban vagy morzsolódóban, főző körte, például Martin sec, Boskoop vagy Blesson fajta ajánlott sós ételekhez vagy körte borban.