Minden a paprikáról - a zöldségféléről, amely a mobil rák ellen küzd
Édes vagy fűszeres, színes és ropogós - a paprika a paradicsom és az uborka mellett az egyik legjobb és legegészségesebb zöldség. Bár egész évben fogyaszthatóak, a nyári hónapokban a paprika a legfinomabb.
A paprika színe (sárga, zöld, piros vagy narancssárga) az az elem, amely a kapszaicin - a paprika fő hatóanyaga - mennyiségét jelzi. A vörösek, és különösen a forróak, a többivel együtt kapszaicinben gazdagabbak, de minden paprika, fajtájától és színétől függetlenül, csodálatos az egészségre nézve, a természetes úton elérhető legjobb tápanyagokkal rendelkezik.
A paprika kiváló C-vitamin- és A-vitamin-forrás (a karotinoidok, például a béta-karotin magas koncentrációja miatt), egy nagyon erős antioxidáns - írja a WH Food.
Az antioxidánsok azok, amelyek semlegesítik a szabad gyököket, felelősek a sejtek károsodásáért, az artériák koleszterin felhalmozódásáért, a cukorbetegség és az ízületi fájdalmak megjelenéséért, valamint a modern ember számos egyéb szenvedéséért.
Mit tartalmaznak a paprikák?
Először is csak 25 kalóriát tartalmaz 100 gramm borsra és 1,9 gramm rostra, mindezt 80% -os vízzel csomagolva. 100 gramm borsban 125 mg C-vitamin van, vagyis az ajánlott napi adag 100% -a, amelyhez 0,80 mg B6-vitamint és 0,45 mg K-vitamint adnak. A bors káliumot, kalciumot, molibdént is tartalmaz. si mangan.
A paprika egészségügyi előnyei
A paprika küzd a szívbetegségek ellen és segít csökkenteni a koleszterinszintet. Az összes piros paprika, édes és forró, zöldség, amely likopint tartalmaz, egy karotinoidot, amelynek fogyasztása csökkenti a prosztatarák és a méhnyakrák, a vastagbélrák és a hasnyálmirigy betegségét.
Klinikailag bebizonyosodott, hogy azoknak, akiknek étrendje kis mennyiségben tartalmaz likopint, nagyobb a kockázata a különféle rákok, köztük a tüdőrák kialakulásának. A nagy mennyiségű paprikát és különösen a csípős paprikát fogyasztó kínaiaknak 27% -kal alacsonyabb a tüdőrák kialakulásának kockázata, tekintettel arra, hogy a kínaiak a világ legnagyobb dohányosai közé tartoznak.
Azok, akik átlagosan 100 gramm paprikát fogyasztanak, tulajdonságaik, magas C-vitamin- és béta-karotin-tartalmuk miatt 50% -kal alacsonyabb a szürkehályog veszélye. Ezen kívül vannak olyan paprikafajták, különösen azok, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak luteint, egy olyan vegyületet, amely véd a makula degenerációval szemben, amely az idősek vakságának fő oka.
A paprika, különösen a csípős paprika másik minősége, hogy véd az ízületi betegségek, például a degeneratív ízületi gyulladás ellen.
Peppers - 7000 éves történelem
A paprikák Dél-Amerikában őshonosak, és őseik 7000 évvel ezelőtt vad fajtában éltek. Sok más ételhez hasonlóan a paprikát is Európába hozták, és innen a világ minden tájáról spanyol és portugál felfedezők, akik ezen a kontinensen utaztak.
Nyilvánvaló, hogy ezeknek a tulajdonságoknak a kihasználása érdekében a paprikának frissnek kell lennie, azaz intenzív színűnek és kifeszített bőrűnek kell lennie, foltok és sötét területek nélkül. A friss paprika mérete miatt nehéz és kemény. Egy hétig hűtőszekrényben tárolhatók, lefagyaszthatók, és ez tulajdonságaik elvesztése nélkül.