Minden a Quinoa ízesített ételekről

Szereted a quinoát? Valójában ... a helyes kérdés az: kipróbáltad eddig a quinoát? Ez azért van, mert nem ismerek senkit, aki kipróbálta volna és nem szereti. Ehelyett ismerek olyan embereket, akik csodálkozva kérdezik tőlem: "Mi ez?" Nos, kicsit túloztam a címmel, nem igazán tudok mindent a quinoáról, de a lényeget tudom: a quinoa szuperétel!

Röviden: álgabona, tele fehérjével, rostokkal és ásványi anyagokkal, de nem tartalmaz glutént. Íze enyhén diós vagy mogyorós, főzés után is kissé ropogós marad. Van fehér, fekete és vörös quinoa, de eddig csak fehéret találtunk. Nem tudom, hogy a fekete csábít-e, de azt hiszem, hogy a piros érdekesnek tűnik egyes receptekben.

Általában fehér quinoát kapok a barátaimtól Solaris Rengeteg természet. Megtalálható a weboldalukon vagy a természetes termékeket árusító üzletekben. Láttam quinoát a bevásárlóközpontban, de a piacon is, ahol ömlesztett termékeket árulnak. Minden jól hangzik, nem? És mégis…

Miért együnk quinoát?

Az interneten olvasottakból néhány okot megemlítettem, és elég meggyőző vagyok:

• nagyon tápláló
• rostokban gazdagabb, mint a legtöbb szem
• nem tartalmaz glutént, ezért tökéletes gluténintoleranciában szenvedőknek
• gazdag antioxidánsokban
• Gazdag fehérjében és tartalmazza az összes nélkülözhetetlen aminosavat, amelyre a testünknek szüksége van
• alacsony a glikémiás indexe
• magas a magnéziumtartalma
• Bizonyítottan az egyik legegészségesebb és legtáplálóbb étel a bolygón
• ízletes és sokoldalú, nagyon könnyű bevezetni sós és édes receptekben egyaránt

Oké, most, hogy rájöttünk, miért, a következő kérdés az lenne ...

Hogyan eszünk quinoát?

Hogy forr, azonnal megmondom, kicsit alább. De először hadd mondjam el, hogy nem filozófia a quinoa forralása, ez valóban a mai korunk számára barátságos étel, vagyis könnyen elkészíthető és viszonylag gyorsan forr. Csak néha hagynia kell hűlni, mielőtt hozzáadná salátákhoz, levesekhez, desszertekhez vagy bármi másba, amibe bele akarja tenni. És mivel nagyon alkalmas könnyű és gyors receptek hozzáadására, bizonyos helyzetekben jó, ha készen áll a főzésre, csak azért, hogy elengedje a salátástálban vagy reggel a joghurttálban.

Több jó hírem van: a quinoa nagyon jól tart a fagyasztóban 😉 Tehát, ha még mindig elfoglalt vagy, nagyobb mennyiséget forralhatsz fel, majd tedd apró adagokat serpenyőkbe vagy cipzáras zacskókba, hogy a fagyasztóban tartsd őket. A quinoa szobahőmérsékleten vagy mikrohullámú sütőben 2-3 perc alatt könnyen felolvad. Például, ha egy serpenyőt este reggelig hagysz szobahőmérsékleten, az csak reggelire lesz jó. Vagy ha rakottat visz magával az irodába, akkor ebédre tökéletes lesz, ha salátához adják. Nagyszerű, nem igaz?

Ennek apropóján íme egy példa egy quinoa salátára és egy desszertre vagy reggelire.

Vöröskáposzta saláta quinoával

Gyors desszert quinoával, dióval és áfonyával

Először is a quinoát vastag szitába kell tenni, és nagyon jól ki kell öblíteni több vízben. Természetesen a quinoát egy szaponin nevű anyaggal vonják be, amely forrázáskor keserű ízt adhat neki. Folyó víz alatt öblítve ezt az anyagot eltávolítják. Azt olvastam, hogy a quinoát, amit vásárolunk, már szappanokkal öblítik, de én általában úgyis megmosom. Még ha nincs is több szaponinja, valószínűleg mégis porosodik, ezért mindenképp a víz alá teszem, hogy megbizonyosodjon a tisztaságáról.

A forrás aránya: 1 rész quinoa és 2 rész víz. Forrás üzemmód alatt hagyom egy csomag 200 g quinoát, így kinyomtathatja.

---