Minden a sárgabarackról és annak receptjeiről
Fogyasztási időszak
Gyakorlati információk
Válasszon/vásároljon jól
Tartsd jól
Tápanyag-információ
Édes, frissítő, lágy gyümölcs.
Ahogy érik, a sárgabarack nyer édességet és puhaságot. Az első tulajdonságot a szénhidrátok (főként a szacharóz) nyújtják, amelyek tartalma 100 g gyümölcsig akár 13 g-ot is elérhet.
A második a szálak pektinekké történő mutációjának köszönhető. Ezek képesek vizet felszívni és például lekvárokba engedni a zselatint. Ezeknek az a tulajdonságuk is, hogy javítsák a béltranzitot. Ezenkívül a nagyon emészthető pektineket a törékeny belek jól tolerálják.
Az emésztés a barack ízes ízének köszönhetően javul, amely serkenti a gyomor váladékát és frissítő tulajdonságokat kölcsönöz a gyümölcsnek.
. és tele van tápanyagokkal
A narancssárga színt a karotin vagy az A provitamin adja, így minél intenzívebb a szín, annál nagyobb a mennyiség. A sárgabarack a karotin fő gyümölcse: 2 kis barack vagy 100 g biztosítja az ajánlott bevitel 50% -át egy felnőtt számára. Ez a szervezetben A-vitaminná alakul, ami javítja a bőr és a nyálkahártyák minőségét, valamint a növekedést és az alkonyati látást.
A többi vitamin is jelen van: C-vitamin, B és E csoport. Hasonlóképpen, 600 g/100 g ásványi anyag esetén a gyümölcs káliumot, vasat, rézet és magnéziumot biztosít.
Ezek a nyomelemek fontosak az intenzív sporttevékenység előtt, de az edzés utáni gyógyulási szakaszban is.
Energiaértékek
Egy átlagos sárgabarack súlya 65 g, vagy 50 g a kő nélkül kevesebb, mint 30 kcal. Ezenkívül érett, nem kell, hogy édes legyen. Vitaminokban és ásványi anyagokban való hozzájárulásának köszönhetően a nyár szövetségese.
Tökéletes a sportolók számára, alkalmas ásványi anyagok feltöltésére a verseny előtt és után, a gyógyulási szakaszban és a toxinok eltávolításában.
Fajták
Gyönyörű narancssárga bőr, vöröses foltos, egyetlen magja illatos mandulát, puha és frissítő húst tartalmaz: itt van a barack.
A kajszibarack fajtái termelési régiójukhoz kapcsolódnak: Languedoc-Roussillonban van a Lambertin 1, a Rouge de Roussillon a Pyrénées Orientales-ben, a l'Orangé de Provence a Drôme déli részén és Bergeron a Rhône-völgyben.