Minden a vegán étrendről
Mit jelent vegánnak vagy vegánnak lenni? ?
Az étrend szempontjából a veganizmus abban különbözik a vegetáriánustól, hogy a vegánok csak növényi eredetű ételeket fogyasztanak. A szigorú vegetarianizmusnak is nevezett étrend kizár minden állati terméket, nemcsak a húsokat, hanem a mézet, a tojást és a tejtermékeket is. Kizárt az állatokból származó élelmiszerek, például a tejtermékek és a méz.
Miért érdemes vegán enni és vegán lenni ?
A vegánná válás a fogyás vágyához köthető. Valóban, a vegán étkezés egyenértékű a tranzit megfelelő működéséhez szükséges élelmi rost feltöltésével. Ráadásul ez a diéta csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kockázatát, és zsírvesztéssel segít az elhízás elleni küzdelemben. Kiegyensúlyozott receptek elkészítése vegetáriánus étrend alapján szintén segít megelőzni a magas vérnyomást és az ízületi gyulladásokat.
Vannak azonban más komolyabb okok is, amelyek miatt egyesek vegánokká válhatnak, mivel a veganizmus nem korlátozódik arra, hogy ne fogyasszon húst vagy tejterméket. Valójában egy teljes értékű életmódról van szó, amely szintén ragaszkodik ahhoz, hogy ne vásárolják meg az állatok kizsákmányolásának termékeit. Ezt szem előtt tartva a vegánok nem viselnek bőrből, gyapjúból vagy szőrből készült ruházatot, és nem vásárolnak állatokon tesztelt kozmetikumokat.
Mit esznek a vegánok, és hogyan lehet tudni, mit kell enni, amikor vegán vagy ?
A tiltott termékek nagy listája ellenére a vegánok ettől függetlenül számos gazdag és ízletes ételt fogyaszthatnak. Ezt szem előtt tartva, az ételek, amelyeket vegánként előnyben részesítenek, a következők:
- Szezonális zöldségek és gyümölcsök az ásványi anyagok és vitaminok maximális beviteléhez;
- Teljes kiőrlésű gabonafélék és hüvelyesek, például lencse, quinoa, bab vagy csicseriborsó, hogy feltöltsék fehérjével és küzdjenek az éhségérzet ellen;
- Növényi fehérjék, elengedhetetlenek a kiegyensúlyozott étrendhez;
- Növényi termékekből készült italok, például szója, zab vagy mandula;
- Növényi étolajok, például olívaolaj vagy repceolaj, hogy feltöltsék omega-3 -okkal.
A vegán étrend veszélyes lehet az egészségére? ?
Amellett, hogy a veganizmus nemes cél, számos szempontból előnyös az egészség számára, és számos betegség megelőzésében segít. Az ilyen típusú étrendnek azonban lehetnek hátrányai. Valójában a 100% -ban zöldséges étrendre való áttérés bélzavarokat okozhat. Igaz, hogy az emésztőrendszer húsból való egyik napról a másikra történő megfosztása káros lehet a szervezet számára. A teljes váltás előtt adaptációs időre van szükség.
Ezenkívül egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a veganizmus nemcsak az egészségére, hanem az utódokra is veszélyes lehet. Brit tudósok kimutatták, hogy a vegán étrendben szereplő élelmiszerekben kevés kolin, B9 és B12 vitamin található, a tápanyagok nagy mennyiségben találhatók meg húsban, halban és tojásban. Alapvető szerepet játszanak az agy fejlődésében. E tanulmányok szerint a kizárólag növényeken alapuló étrend negatívan befolyásolhatja leendő gyermekeink IQ-ját.