Minden, ami a rozmaring kiválasztását, tárolását, főzését illeti
Hogyan kell főzni, megőrizni a rozmaringot, mely évszakokban kell megkóstolni az optimális ízt. fedezze fel ennek a finom gyógynövénynek minden titkát.
- Előzmények és jellemzők
- Legjobb évad
- Táplálkozási információk
- Válassza ki a rozmaringot
- Megőrzés
- A rozmaring főzése
Eredetileg a mediterrán térség cserjéiből származik, a rozmaring vadon növekszik mészkő talajon, akár 1500 méterrel a tengerszint felett. Mára Európa minden olyan régiójában termesztik, ahol mérsékelt éghajlat és enyhe tél él. A tetejét és a leveleket fűszerezés céljából, de gyógyászati célokra is betakarítják, mivel a rozmaringot számos termék összetételében használják a kozmetikai és élelmiszeriparban.
Előzmények és jellemzők
A koronafüvet, mint ismeretes, több civilizáció is tisztelte. Az ünnepségek, lakodalmak vagy temetések szimbóluma, széles körben használták koszorúk készítésére. Az ünnepség során először fiatal menyasszonyokat szándékoztak díszíteni, ezek a levelek később a görög diákok fejét díszítették, mert a rozmaring felismerték, hogy stimuláló hatást gyakorol a mentális funkciókra.
Donna Isabella rejtélyes magyar királynőnek köszönheti, hogy valóban átvette nemesi leveleit. A történelem szerint egy remete csúszott rozmaringvízbe, ami az örök fiatalság képlete. Ez lehetővé tette volna Donna Isabellának, a szeptunagének, csúnyának, bénítónak és köszvényesnek, hogy visszanyerje 20 évének pompáját és elcsábítsa egy fiatal lengyel királyt. A fiktív igaz történet vagy a legenda, legyen az eset, a XIV. Lajos Bíróság udvarhölgyei mind meg voltak győződve e rozmaringvíz erényeiről.
A rozmaring a labium család évelő cserje. Pikkelyes kéreggel borított ágai fás szárakat hordanak. A tűkhöz hasonlító, tetején sötétzöld hengerelt szélű kis levelei fehéren fehérek. Február és április között apró, halványkék harang alakú virágok jelennek meg, amelyek a barna gyümölcsöknek engednek helyet. A kámforgatott füstölő illata alapján felismerhető rozmaringot illő füstölőfának vagy akár tengeri rózsának nevezik, amint latin etimológiája (rosmarinus) megköveteli.
Mikor kell enni a rozmaringot
Nincs különösebb évszak a rozmaring megkóstolására, egész évben megtalálható. !
Rozmaring kalóriák és táplálkozási tények
A többi aromás növényhez hasonlóan a rozmaring mindenekelőtt az évszázadok során felfedezett gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik. Ha a görögök arra használták erősíti az emlékezetet és a serkentik az értelmet, a rozmaring előnyei sokkal szélesebbek. Tele flavonoidokkal, elsősorban akcióval rendelkezik görcsoldó és serkentő. Használják feszültség enyhítésére, akár izmos, akár ideges. Ez az oka annak, hogy fáradtság és átmeneti depresszió idején könnyen ajánlott.