Minden, ami az avokádóval kapcsolatos, válassza ki, főzze meg, tárolja
Hogyan kell főzni, avokádót tárolni, mikor kell enni az optimális íz érdekében. fedezze fel ennek a finom gyümölcsnek a titkait.
- Előzmények és jellemzők
- Legjobb évad
- Táplálkozási információk
- Válassza ki az ügyvédjét
- Megőrzés
- Az avokádó főzése
Az avokádónak több mint tíz fajtája van, beleértve az Fuerte, körte alakú, vékony és fényes bőrrel, és a Hass, fekete és durva bőrűek, leginkább Franciaországban fogyasztják.
Az avokádó története és jellemzői
Avokádó gyümölcs (persea americana), a babér- és fahéjfa családfa, az avokádó Közép-Amerikából, pontosabban Mexikóból származik, ahol már 8000 évvel ezelőtt az aztékok és a maják fogyasztották. A spanyolok a 17. századtól importálták Európába, ennek ellenére még 300 évet kell várni, hogy véglegesen letelepedjen a francia gasztronómiában. Európával ellentétben, ahol luxuscikknek számított, az avokádó Amerikában rendkívül elterjedt volt egészen addig a pontig, ahol gyakran "elnevezéssel" emlegették.szegény ember vajja".
Ma a francia standokon található avokádó elsősorban Nyugat-Indiából, Afrikából, Ausztráliából, Izraelből és Spanyolországból származik, de Korzikáról is, ahol több avokádófa ültetvény található.
Mikor kell enni az avokádót
Az avokádót főleg a hideg évszakban fogyasztják, különösen november és december hónapokban.
Avokádó kalóriák és táplálkozási tények
Az avokádót gyakran kiemelik magas zsírtartalma miatt, és tökéletesen megfelel magas energiaigényű embereknek, például sportolóknak vagy növekvő gyermekeknek. A 100 g-os 138 kcal-ot tartalmazó avokádót a telítetlen zsírsavak magas szintje különbözteti meg a szív- és érrendszer megfelelő működése és a test vérkeringése. Ezért sokkal jobb energiaforrás, mint a legtöbb friss gyümölcs.
Noha az arány fajták között nagyban különbözik, egy fél avokádóban (100 g) átlagosan 14 g zsír található, amely a leghízóbb gyümölcsök közé sorolja, közvetlenül a dió mögött. Mivel ezek a lipidek nagyrészt linolsavak, különösen előállításukat teszik lehetővé alacsonyabb a rossz koleszterinszint a vérben. 1,8 g-mal a fehérjék kellően képviseltetik magukat az avokádó húsában, ellentétben a szénhidrátokkal, amelyek itt sokkal alacsonyabb arányt érnek el, mint általában a gyümölcsökben.