Minden, ami azt jelenti, hogy a lepita megválasztja, tárolja, megfőzi
Hogyan kell főzni a lepit, hogyan kell tárolni, mikor kell enni az optimális íz érdekében. fedezze fel ennek a finom gomba minden titkát.
- Előzmények és jellemzők
- Legjobb évad
- Táplálkozási információk
- Válassza ki a lepiot
- Megőrzés
- Főzd meg a lepit
Felismerhető nagy, törékeny lábával, akit mi is hívunk coulemelle van egy nagy kalapja, amely néha elérheti a 40 cm átmérőt! Ez a halvány bézs színű, sok barna pikkely, amely hasonlít a csempékre.
A lepiote története és jellemzői
Ez a gomba, akkora, hogy hívják is napernyő, az agaricaceae család része. A lepkék a tiszta aljnövényzetben, de főleg az erdő szélén vagy a réteken is azok közé a fajok közé tartoznak, amelyek felavatják az erdei betakarítási idényt. Korán, valójában nyár elejétől ősz végéig kezd megjelenni, de főként szeptemberben találunk e gomba nagy összejöveteleit.
Középpontjában egy kis barnás mellbimbó található, amely szintén megéri a többi nevét, "macska orr". A lepiote pengéi meglehetősen szorosak és fehérek, sőt krémesek, és az életkor előrehaladtával pirosodnak.
A Macrolépiota Procera a legismertebb, de legfőképpen a főzésben részesített példány, amelynek megkülönböztető jele a lábán csúszó gyűrűben rejlik. Mivel, ha ez a faj kiváló ehető, elengedhetetlen megkülönböztetni másoktól, amelyek kevésbé ízletesek (például rongyos lepény) vagy éppen ellenkezőleg, nagyon mérgező, sőt végzetes.
E fajok közötti különbség elsősorban a méreten alapszik. A legkisebbek többnyire a Lepiota nemzetséghez tartoznak, és azokat el kell utasítani. Egy másik hatékony nyom, hogy figyelni kell gyűrűjükre: a gomba lábához van rögzítve, és nem mozdul. Végül a veszélyes példányok különösen trágyán és különféle hulladékokon nőnek ki. Rendszerint tartózkodjon attól, hogy szennyezett helyeken szedjen gombát.
Mikor kell enni a lepit
A lepiotét június, július és augusztus hónapokban enni fogyasztják; ez a lepkások kóstolásának csúcsszezonja szeptemberben és októberben.