Minden, amit tudnia kell a fehérrépáról
A fehérrépa legelterjedtebb külseje lila, piros vagy zöldes, és fehér húsú hagymájuk van - más néven gyökér vagy tároló szerv -, amely a föld felett nő, és sima a hege hegek vagy oldalgyökerek nélkül. ().
Gyökereiket és leveleiket, más néven fehérrépa-zöldségeket, biztonságosan fogyaszthatják, és a legtöbb keresztesvirágú zöldséghez hasonlóan egészségük szempontjából is nagyra értékelik őket.
Ez a cikk áttekinti a fehérrépát, beleértve azok tápanyagtartalmát és egészségügyi előnyeit.
Fehérrépa táplálék
A fehérrépának kiváló táplálkozási profilja van.
A többi keresztesvirágú zöldséghez hasonlóan sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak.
Egy csésze (130 gramm) kockára vágott nyers fehérrépa ():
- Kalóriák: 36
- Szénhidrátok: 8 gramm
- Rost: 2 gramm
- Fehérje: 1 gramm
- C vitamin: A napi érték (DV) 30% -a
- Folsav: A DV 5% -a
- Foszfor: A DV 3% -a
- Kalcium: A DV 3% -a
Ennek ellenére a levelek még nagyobb mennyiségű tápanyagot tartalmaznak, 1 csésze (55 gramm) apróra vágott fehérrépa-zöldség biztosítja ():
- Kalóriák: 18.
- Szénhidrátok: 4 gramm
- Rost: 2 gramm
- K-vitamin: A DV 115% -a
- C vitamin: A DV 37% -a
- A-provitamin: A DV 35% -a
- Folsav: A DV 27% -a
- Kalcium: A DV 8% -a
A gyökerek és levelek kiváló C-vitamin-források, amelyek megvédik a testet a szabad gyökök károsodása ellen, ha ezeknek a molekuláknak a szintje túl magasra emelkedik a szervezetben.
Ez a tápanyag számos egyéb egészségügyi előny mellett javítja a vas felszívódását és segít a vér koleszterinszintjének szabályozásában ().
Ráadásul a fehérrépa-zöldségben sok zsírban oldódó K- és A-vitamin található, ez a fajta, amelyet teste a zsírral fogyasztva szív el a legjobban.
alvadékként létfontosságú szerepet játszik, ami azt jelenti, hogy segít megelőzni a túlzott vérzést. Ezenkívül az A-vitamin létfontosságú az egészséges szem, bőr és tüdő számára (,).
Ezenkívül a levelek nagy mennyiségű folátot tartalmaznak, ami megkönnyíti a vörösvértestek termelését és segít megelőzni a magzat fejlődési rendellenességeit (,).
összefoglaló
A fehérrépa és a karalábé zöldje a DV több mint 30% -át adja a C-vitaminhoz. Ráadásul a zöld zöldségek kiváló folsav-, K-vitamin- és A-provitamin-forrást jelentenek.
A fehérrépa egészségügyi előnyei
Táplálkozási összetétele miatt a fehérrépa és a fehérrépa sok jótékony hatással van az egészségre.
Rákellenes tulajdonságokkal rendelkezhet
A fehérrépa számos hasznos növényi vegyületet tartalmaz.
A fehérrépában magas a C-vitamin-tartalmuk, amely segíthet megakadályozni a rákos sejtek növekedését és terjedését, magas glükozinolát-tartalommal ().
A glükozinolátok a bioaktív növényi vegyületek egy csoportja, amelyek antioxidáns aktivitást is biztosítanak, ami azt jelenti, hogy csökkentik az oxidatív stressz rákkeltő hatásait (,).
Számos tanulmány összekapcsolta a glükozinolátok magasabb bevitelét a különböző típusú rákok, köztük a tüdő-, vastagbél- és végbélrák csökkent kockázatával (,).
Ezenkívül a fehérrépa nagy mennyiségben tartalmaz flavonoidokat - főként antocianinokat - egy másik típusú antioxidánst, amely bizonyítottan rákellenes hatású (,).
Az antocianinok kékben vannak jelen, a fehérrépához hasonlóan, és fogyasztásuk a krónikus és degeneratív betegségek alacsonyabb arányához kapcsolódik (,).