Minden, amit tudnia kell a lencsékről

A lencse a legrégebbi hüvelyesek közé tartozik, de tudta, hogy Kanadában vörös lencsét termesztünk? A lencse termesztése 1970-ben és ma kezdődött, hazánk a legnagyobb lencseexportőr a világon és a második legnagyobb termelő, India után. Becslések szerint a világ termelésének körülbelül 70% -a vörös lencséből áll.

amit

Milyen előnyei vannak a lencsének?

A lencse 100 g adagonként 120 kalóriát biztosít (kb. 1/2 csésze főtt), amelyből majdnem 10 g fehérje, 9 g rost és 3,3 g vas. Mint minden hüvelyes, a hús érdekes alternatívája, amennyiben dióval vagy teljes kiőrlésű gabonával fogyasztják (ami megkönnyíti asszimilációjukat). Ők a legemészthetőbb hüvelyesek között és nincsenek nincs szükség áztatásra.

A lencse nagyon gazdag Szelén, B5 és B6 többnyire. B1, B2 vitamint, rézet, mangánt és foszfort is tartalmaznak.

Mi a lencsékben lévő szelén?
  • Erőteljes antioxidáns
  • Részt vesz a glutation (antioxidáns enzim) aktiválásában
  • Hozzájárul az antitestek termeléséhez
  • Segít megelőzni bizonyos rákos megbetegedéseket
  • Elengedhetetlen a szövet rugalmasságához
  • Szabályozza a pajzsmirigyhormonokat
  • Hozzájárul az egészséges spermához
  • Nehézfém méregtelenítőként működik

A szelénhiány jelei: Szívelégtelenség, magas koleszterinszint, hasnyálmirigy-elégtelenség, májbetegségek, férfi meddőség, fertőzések, izomfájdalom, izomdisztrófia, mentális retardáció és szürkehályog.

Mi a B5-vitamin a lencsében?
  • Energiatermelés
  • A koleszterin, a pajzsmirigyhormonok és a legtöbb nemi hormon szintéziséhez szükséges
  • Az egészséges emésztőrendszer fenntartása
  • Stimulálja a mellékveséket (stressz esetén)
  • Elősegíti a gyógyulást
  • Az agy működéséhez nélkülözhetetlen
  • Egészséges bőr és nyálkahártya

A B5 hiány jelei: égő láb, hipotenzió, tachycardia, hányinger, hasi fájdalom, gáz, puffadás, mellékvese kimerültség, izomgörcs, étvágytalanság, ingerlékenység, idegesség, remegés, álmatlanság, depresszió, hajhullás, ekcéma.

Mire használják a lencsében lévő B6-vitamint?
  • Részt vesz az anyagcsere-szabályozók szintézisében; szerotonin, noradrenalin ...
  • Részt vesz az antitestek szintézisében
  • Megakadályozza a gyulladást a B9 és a B12 együttműködésével
  • Sósav termelése a gyomorban
  • A hemoglobin szintézise
  • A neurotranszmitterek szintézise
  • Szénhidrátok, lipidek és fehérjék lebontása és felhasználása a jobb asszimiláció érdekében.