Minden, amit tudnia kell a szénhidrátokról - Salus Center

Augusztus 25 Minden, amit tudnod kell a szénhidrátokról

Mik azok a szénhidrátok?

Ezek a tested fő energiaforrása. Nélkülük a test nem képes szintetizálni más létfontosságú anyagokat, például fehérjéket, lipideket vagy keto savakat.

Hányféle szénhidrát van?

2 típusú szénhidrát létezik: egyszerű és összetett. Az egyszerűket "rossznak", az összetetteket pedig "jónak" is nevezzük. Miért tesszük ezt a differenciálást? Mivel testünk fő üzemanyaga, csak jó minőségű anyagot kell adni neki. A "jó" szénhidrátok jó minőségű "benzin", míg a "rossz" szénhidrátok rossz minőségű benzinek.

Mit választ az autóinak? Nyilvánvaló, hogy a jó minőségű, különben lebomlik és útban hagy minket. Nos, pontosan ez történhet a testünkkel.

A komplex szénhidrátok legfontosabb előnye, hogy lassan felszívódnak és energiát adnak a testnek a nap folyamán. Emellett nem hirtelen emelik a vércukorszintet, és még éhesebbek. Az egyszerűek viszont gyorsan felszívódnak, pillanatnyilag energiát szolgáltatnak, a test gyorsan elfogyasztja őket, éppen ezért elég gyorsan éhezni fog, miután elfogyasztotta őket.

Mik azok a jó szénhidrátok ?

Íme néhány példa olyan ételekre, ahol testünk minőségi üzemanyagot tud beszerezni, amely a lehető leghosszabb ideig energiát ad Önnek:

A zöldségek. Minden zöldség jó összetett szénhidrátforrás. Egyél annyi zöldséget, amennyit csak akar, és látni fogja, hogy nem gyarapod egy grammot sem, és ezen felül csodálatos emésztést kapsz
Teljes kiőrlésű gabona és korpa . Legyen szó búzáról, kukoricáról, rozsról, árpáról, olyannak kell lennie, amilyennek a természet megadja: nincs hozzáadott cukor.
hüvelyesek . Lencse, bab, csicseriborsó, borsó, bab, szójabab és rizs.
gyümölcsök . Itt fontos megjegyezni egy szempontot: minél érettebb és édesebb, annál több szénhidrát van bennük, tehát annál több kalória van, ezért felelősségteljesen kell fogyasztani, ha nem akarunk hízni. ☺

Melyek a legrosszabb szénhidrátok?

Ez a kategória magában foglalja az összes feldolgozott terméket, amelynek magas a cukortartalma és alacsony a rosttartalma. Itt megemlítjük a péksüteményeket, cukrászdákat, egészségtelen ételeket, gyorsételeket, gyümölcsleveket és fehér kenyeret.

Ez a fajta szénhidrát nem öl meg minket, de fogyasztásuk fontos, hogy a lehető legkevesebb legyen, hogy ne ez legyen a fő szénhidrátforrás, mert negatívan befolyásolja a vércukorszintet, amely idővel cukorbetegséghez vezethet.

Milyen szénhidrátokat fogyaszthatok, amikor edzésre megyek, és mennyi idő múlva?

Kombinálhatják a szénhidrátokat a fehérjével?

Fehérje és szénhidrát fogyasztása rendben van. A New York-i Weill Cornell Medical College kutatóinak tanulmányát követően megállapították, hogy ezeknek a kombinációknak köszönhetően sikerül szabályozni a vércukorszintet. Emellett ne felejtsük el, hogy az összetett szénhidrátot tartalmazó ételek rostot tartalmaznak. A rost segíti a béltranszportot azáltal, hogy csökkenti a vér koleszterinszintjét, tehát mind kapcsolatban vannak. Gyakran hallom: „jaj, ehett burgonyát hússal? Hízni fog. ". Nos, nem fogok hízni, mert a mennyiségekről fogok gondoskodni, mert erről van szó. Még Jézus is szaporodott, kenyeret és halat adott az embereknek. Nehéz elhinni, hogy az emberek a földi élet kezdete óta rosszat esznek. Helytelen az, hogy visszaélünk az étellel, nem pedig az, hogy eszünk.

Este ehetek szénhidrátot?

Honnan tudjuk, hogy rendben van-e vagy nem eszünk szénhidrátot este? Olvasás, magunk dokumentálása, elménk szűrőjén keresztüli kutatás, majd a saját személyünkre való alkalmazás. Csak ezután tudjuk meg pontosan, mi a jó a saját emberünknek és mi nem. Senki sem azonos a másikkal. Ezt azért mondom, mert 2014-ben egy olyan tanulmány készült, amely igazolja, hogy a vacsoránál rendben van bizonyos mennyiségű szénhidrát, mert ezek befolyásolják a másnapi jóllakottságot. Mármint nem jutsz el többé ahhoz az éhes állapothoz. Személy szerint este, főleg ha korábban volt edzésem, csak a gyors asszimilációjú szénhidrátokat (cukor, liszt, édességek, gyümölcsök) és az alkoholt kerülöm, mert nincs szükségem gyors energiára, mivel csak a nap véget ér, hanem azért is, mert fennáll annak a lehetősége, hogy amit megeszek, megerjed, ami megzavarja az alvási ciklusomat. De összetett szénhidrátokat fogyasztok a glikogén tartalék (energia tartalék) feltöltésére, a 2. napra.

Végül egy képzelet és táplálkozás gyakorlását szeretném megkérni. Próbáld meg elemezni az egész tested állapotát, amikor legközelebb egy fehér kenyérsüteményt eszel, és hasonlítsd össze azt az állapotot, amely a minap volt, amikor egy szendvicset ettél 100% teljes kiőrlésű kenyérrel. Vagy figyeljen arra a különbségre, amelyet sült krumpli elfogyasztása során érez, szemben a paradicsomból, uborkából, paprikából, hagymából, zöld petrezselyemből és néhány sütőtökből készült salátával. Az imént felsorolt ételek a „SZÉNHIDRÁTOK” kategóriába tartoznak. De a második lehetőség mindkét helyzetben mindig éhesebb lesz, és hosszabb ideig energiát ad, és valóban táplálja. Mi döntünk. Válasszuk az ételt, ne az ételt. Együnk, ne csak együnk.

Ha hízni szeretne, növelje a szénhidrát adagokat, és ha fogyni szeretne, csökkentse azokat. De ne szüntesse meg őket. A súlyváltozások függtek, és mindig a kalóriák minőségétől és mennyiségétől függenek. OLYAN EGYSZERŰ.

Várunk rád blogunk további érdekes cikkeket olvasni a sportról és a táplálkozásról.

Cikk írta Munteanu Cristiana,
Edző és testfelújító szakember