Minden, amit tudnod kell a halakról
Belépés
Fiók létrehozása
Jelszó visszaállítás
Konyha
Április 12-én az ortodoxok az egyik legfontosabb ünnepet: a virágokat ünneplik. Ez egyike azon kevés alkalmaknak a húsvét böjtjén, az év leghosszabb és legnehezebb böjtjén, amikor a hívek megengedhetik az állati fehérje, pontosabban a halak fogyasztását.
A hal mindig része volt az emberek étrendjének, és a test számára az egyik legtáplálóbb és legelőnyösebb ételnek tekintik. Több éve azonban megoszlanak a vélemények, és az óvatosság teret nyer.
Bár a táplálkozási szakemberek halfogyasztást javasolnak, egyre több szó esik a szennyezett vizekről, a szennyezett fajokról és azokról a kockázatokról, amelyeknek ki vagyunk téve. De mennyi mítosz és igazság van azokban az információkban, amelyek az utóbbi időben ránk támadtak?
Táplálkozási szempontból a halhús rendkívül egészséges, fehérjében és egyszeresen telítetlen zsírokban gazdag. "Ideális heti két-három alkalommal halat enni. Azok az emberek, akiknek csak ilyen típusú hús van a diétájukban, naponta fogyaszthatják, de én azt javasolnám nekik, hogy váltsanak fajokat "- magyarázza Dr. Codruţ Ţuţu, az akupunktúra és az apifitoterápia szakembere.
Egyszerű és finom: grillezett pisztráng mujdei-vel, Bogdan Alexandrescu receptje szerint. Itt találhatja meg a receptet.
"Ez az egész test számára hasznos táplálék, mivel aminosavakat, enzimeket, foszfort, vitaminokat, Omega-3-at, jó zsírokat tartalmaz, és különösen segíti az agyat. Az ázsiaiak például még a tápanyagokban gazdag csontokat is fogyasztják. Dehidratálja a halcsontokat, porrá őrli, majd különféle ételekhez, például fűszerhez adja "- mondja Dr. Codruţ Ţuţu.
A hagyományos halborscs, a románok egyik kedvenc étele. Itt találhatja meg a receptet.
Akár édesvízi, akár óceáni hal, az üzletekből megvásárolható hal: friss vagy fagyasztott. Mivel a frissek az első lehetőség, az orvos szerint a fagyasztottak fogyasztásra is jóak, és tápanyagukat "csak akkor tartják meg, ha a fagyasztási folyamat nagyon röviddel a horgászatuk után elkezdődött". A friss, változatlanokat néhány jellemző alapján ismerjük fel: „Vörös kopoltyúval és tiszta, tiszta szemmel kell rendelkezniük. A friss halnak nem szabad szaga ".
Ropogós kéregponty. Itt találhatja meg a receptet.
Mit eszünk, hogyan készülünk
Az értékesített különféle fajták a halászatból vagy az akvakultúrából származnak, és itt fontos különbséget tesznek - mondja az orvos, aki azt javasolja, hogy a lehető legtöbbet fogyasszák el a halakból. "A vadhal, a fogás a legjobb, mert természetes körülmények között, bizonyos körülmények között nő. Ételét planktonból vonja ki, nem pedig különféle vegyi anyagokból, mint a tenyésztett fajoknál előfordul "- magyarázza az orvos.