Minden az A-vitaminról.
A-vitamin az egyik vitamin, amely fontos szerepet játszik a látásban, különösen gyenge fényviszonyok mellett, és az egészséges bőr számára.
Retinol néven is ismert, annak a ténynek köszönhető, hogy pigmenteket termel a szem retinájában. Nagyon hasznos a csontok és a fogak növekedésében, az egészséges immunrendszer fenntartásában, és erős antioxidáns, amely küzd a betegségekkel és fenntartja a reproduktív rendszer egészségét.
A retinol ennek a vitaminnak egy aktív formája, és megtalálható az állatok májában és a tejtermékekben.
A karotinoidok azok a pigmentek, amelyek színt adnak a tojássárgájának, a paradicsomnak, a gombának, az összes zöld levélnek, gyümölcsnek és virágnak. A béta-karotin a természetben található több mint 600 karotinoid egyike. Ez egy erős antioxidáns, amely véd a szabad gyökök ellen (hozzájárulnak a krónikus betegségek felerősítéséhez és jelentős szerepet játszanak az öregedési folyamatban). A béta-karotin csökkentheti a rák kockázatát is.
Az A-vitamin jó forrásai a görögdinnye, a grapefruit, a sárgabarack, a sárgarépa (a sárgarépalében 1692 mg A-vitamin és 71 kalória van, a fél pohár főtt sárgarépa pedig 671 mg A-vitamint és csak 27 kalóriát tartalmaz), tök (953 mg A-vitamint és 42 kalóriát tartalmaz), édesburgonya (egy átlagos burgonya 1096 mg A-vitamint és 103 kalóriát tartalmaz), de brokkoli, spenót (573 mg A-vitamint és csak 30 kalóriát tartalmaz) és saláták . Minél intenzívebb a gyümölcsök és zöldségek színe, annál gazdagabbak a béta-karotinban.
Az A-vitamin hiánya a kötőhártya és a szaruhártya (súlyos esetekben vaksághoz), a bőr és a haj kiszáradásához vezethet. A fül tályogjai, orrmelléküreg-gyulladás, gyakori légúti fertőzések, pattanások, álmatlanság, fáradtság további problémák, amelyek a szervezet A-vitamin-hiánya miatt jelentkezhetnek.
Ha túl sok A-vitamint szed, megbetegedhet, vagy akár mérgezés is előfordulhat napi 25 000 NE feletti dózisnál, és ha terhes, akkor a nagy dózis a magzat rendellenességeihez vezethet. Ehelyett a nagy béta-karotin adagok nem fognak megbetegedni, de hatással lehetnek a bőr színére, narancssárgává válva. A bőr normalizálódik, ha csökkenti a béta-karotin bevitelét.
Az A-vitamin további jó forrásai: tojás, hús, tej, sajt, máj, joghurt, vese, hal (különösen tőkehal és laposhal).