Minden az ouzóról szól
Azt mondhatjuk ouzo ez Görögország nemzeti itala, és könnyen megérthető, miért. Az Ouzo több mint ital. Ouzo felidézi az emberi élet szép idõinek és jó dolgainak emlékeit, boldogságot és szabadságot hoz minden görög és minden turista szellemében és lelkében, aki ezt a csodálatos italt issza Görögországban. (Akkor ihat, ha éppen nem Görögországban tartózkodik, de nincs ugyanolyan hatása, mint amikor az istenek földjén issza.) Inni lehet egyszerű ouzót, általában kis pohárban.
Hogyan kell inni az ouzót
Vannak, akik egyszerűen megiszják, néhány jégkockával, amelyek lassan megolvadnak és kissé hígítják az italt, miközben Ön issza. Az ouzo - valószínűleg a legnépszerűbb - italozás másik módja, ha jeges vizet teszünk bele. Nem kell sokat tennie, mert meghosszabbítja az erőt. Adjunk hozzá egy kevés vizet, majd ízleljük meg. Néhány korty után adjon hozzá többet, ha akarja. Ez a módszer segít az alkohol hígításában és az ital „meghosszabbításában”, jó ötlet, ha a városban tartózkodik egy ouzo ivás alkalmával! Ráadásul segít a másnaposságban.
Ouzo soha nem kever más italokkal. Néhányan, főleg a turisták, úgy gondolják, hogy más likőrökkel együtt részeg, de tévednek; igyon ouzót, ahogy a görögök isszák, vízzel vagy anélkül - másként nem! Víz hozzáadásakor látni fogja, hogy az ital halvány fehér színűvé válik.
Az italhoz hozzáadott és az adott aromát adó ánizsolaj alkoholban oldódik, ami megmagyarázza, hogy az ouzo miért tiszta a palackban, de vízzel nem keveredik. Keverés vízzel elválasztást és kristályosodást eredményez, ami fakó fehér színt eredményez. Még akkor is, amikor összekevered az ouzót a jéggel, meg fogod látni ezt az átalakulást.
Az Ouzo eleinte azt a benyomást keltheti, hogy ez nem túl erős ital. Sokan megértik ezt, és ezért sok ouzo-t isznak, mígnem hirtelen az ital ráteszi a fedelet, és berúgnak! A cukortartalom késlelteti az alkohol gyors felszívódását. Egy ideig ivás után az effúzió felgyülemlik, és gyorsan berúg.
Ha egyél keveset, igyál egy keveset; így kompenzálni fogja az alkohol felszívódását, és órákig ülhet az asztalnál, és ouzo zenekart eszik!
Milyen ételnek felel meg az ouzo
A görögök arra törekedtek, hogy megtalálják a módját, hogy minél több időt töltsenek az asztalnál ülve, hogy korlátlanul fogyasszanak és inni. Mezedeket, apró falatokat készítettek, amelyek jól illenek az italhoz. Sok helyen az ouzo pohárral együtt kap egy ilyen uzsonnát - meze, a végén kapsz egy kis tál diót.
Vannak bizonyos ételek, amelyek a legjobban illenek az ouzóhoz, és amelyek a mezedes tálat alkotják. Legtöbbjük sós, meglehetősen erős ízű és bizonyos zsírtartalmú, ami kedvez az alkohol felszívódásának. A mezedes tányérban szószok keverékét találja (nem mindet egy helyen) - tzatziki, taramosalata vagy melitzanosalata, kenyérdarabokkal tálalva, hogy áztassa őket. Tálakat is kínálunk halakkal és tenger gyümölcseivel, köztük szardínia, grillezett polip, tintahal, garnélarák, sült hering vagy marha levelekben kis adag rizs szarmalut, sajttorta, húsgombóc, feta sajt, paradicsom, olajbogyó, sült paprika, padlizsán és sült cukkini. Ha elmész egy Ouzeri-ba (egyfajta kocsmába), sokféle mezedet találsz, amelyet az ouzóval szolgálhatsz fel.
Marci de ouzo
Sokan azt mondják, hogy egy bizonyos márkájú ouzót részesítenek előnyben az eltérő alkoholtartalom vagy a különböző ízek miatt. Az ánizsolaj mellett az ouzo gyógynövényekkel és fűszerekkel ízesíthető, beleértve a csillagánizst, a koriandert, a fokhagymát, az angyalgyökér, az édesgyökér, a menta, a köményt vagy a fahéjat.
A görögök többségének eltérő véleménye van az ouzóról, ami a legjobb márkákkal, ízekkel, eredettel stb. Kapcsolatos, és még különbséget is tud tenni közöttük. A kocsmák tulajdonosainak általában csak egyetlen szállítója van az ouzónak, de különböző címkékkel ellátott palackokba teszik, és úgy tűnik, senki sem veszi észre, ha elkezd inni.!
Másnaposság ouzo után
Órákig lehet inni az ouzót anélkül, hogy részeg lenne. Ha vízzel issza, akkor az segít abban, hogy ne legyen kiszáradt, és hajlamos azt gondolni, hogy később nem fogja érezni az alkoholfogyasztás következményeit. De vigyázzon másnapra a másnaposságra! Ez a legrosszabb az összes közül!
Az első dolog, amit meg akar tenni, az, hogy igyon vizet, de ha mégis, akkor megint részegnek érzi magát. Ez akkor történik, akár sima, akár ouzo vizet fogyaszt. Néhány napon az ouzo túlzott fogyasztása után az az éjszaka, amikor ezt megtette, valószínűtlennek tűnhet, ha úgy gondolja, hogy kordában tartotta az italt. De mindez elmúlik, és nem lesz akadálya a likőr iránti szeretetének, sőt, még vonzóbbnak érzi majd magát.
Egyedülálló aromája miatt az ouzo-t számos görög ételreceptben, édességekben és előételekben, valamint pácolt ételekben használják. Újabban édesség formájában élvezheti ennek a hagyományos görög likőrnek a csodálatos illatát. Ánizssal készül, ami külön ouzo ízt kölcsönöz neki. Ez egy hagyományos görög termék, amelyet nem szabad kihagynia autójából, irodájából vagy a nap bármely szakában, amikor egy kicsit más ízű édességet szeretne kipróbálni.!
Lesbos-sziget ad otthont a legnagyobb és legjobb ouzo-termelőknek. A múltban Lesbos összes szőlőültetvényét letörölték a föld színéről a manna miatt. Ennek a területnek a lakói már nem tudtak szőlőt termeszteni és nem tudtak bort készíteni. Valószínűleg ez az oka annak, hogy a szigeten tartózkodók felfedezték, hogy ehetnek ouzo-t is, és ez szinte minden faluban megtörtént. Lesbos továbbra is a legnagyobb ouzo-gyártó, ezen a szigeten néhol híres márkákat gyárt (Mytilini), mások pedig az ország legjobb termelőivel (Plomari).
Az Issidoros Arvanitis által Plomari városában előállított Ouzo mindig is nagyon jó ouzo volt, amelyet jelenleg Görögország egész területén értékesítenek, az Issidoros pedig az ital egyik legnagyobb eladója lett. Egy meghatározott palackba van dugva, dugóval, könnyen azonosítható, jó marketing stratégiát képviselve. A palackok újrafelhasználhatók. Díszítheti őket, és díszítheti velük a házat.
Ha nem megy Görögországba, és nem ismer valakit, aki onnan hozna ouzót, akkor tudnia kell, hogy a világon kevés márka létezik ennek az italnak. A legjobb megoldás az online vásárlás a bővülő görög piacról az interneten.
Stin Iyassus - Sok szerencsét!