Minden információ az ételintoleranciáról Minden étel
Ha túl kevés a DiAminOxidase
Amikor az édes öröm bánatot okoz
Amikor a tejtermékek bosszúságot okoznak
Emésztési segítség enzimhiány esetén
Tippek és tanácsok az ételintoleranciával kapcsolatban
alles-essen.at - Az Ön éttermi intoleranciája
Ehetsz bármit a szíved szerint? Vagy kényelmetlenül érzi magát bizonyos ételek elfogyasztása után? Ennek oka lehet az élelmiszer-intolerancia - hiányoznak a szükséges enzimek és transzporterek az olyan anyagok feldolgozásához, mint a laktóz, a fruktóz vagy a hisztamin.
Az osztrákok legfeljebb 3% -a vesz túl sok hisztamint, és nem tudja megfelelően lebontani
Az osztrákok 30% -a szenved fruktóz malabszorpcióban
Ausztriában minden negyedik ember nem tolerálja jól a laktózt
Az ételintolerancia egyszerűen megmagyarázható
Az élelmiszer biztosítja az élethez szükséges összes tápanyagot. Az élelmiszer bizonyos összetevői vagy bomlástermékei azonban olyan tüneteket válthatnak ki, mint a fejfájás, emésztési problémák, fáradtság vagy viszkető kiütések.
Ezután ételintoleranciáról vagy ételintoleranciáról beszélünk. Nem szabad összetéveszteni egy ételallergiával, amelyben a szervezet az élelmiszer-összetevőket károsnak minősíti és leküzdi azokat.
Hogyan alakul ki az ételintolerancia?
Az ételintolerancia oka az enzimhiány. Az enzimek alapvető funkciókat látnak el testünkben, például apró darabokra bontják a tápanyagokat, megvédik a szervezetet a káros anyagoktól, meggyógyítják a sebeket és még sok minden mást.
Ha bizonyos emésztőrendszeri enzimek hiányoznak, az élelmiszer egyes összetevői már nem használhatók optimálisan. Kétféle módon lehet enyhíteni a felmerülő tüneteket: vagy az étel-intolerancia kiváltó okai nélkül, vagy a hiányzó enzimeket kiegészítéssel egészíti ki.
Ha túl kevés DiAminOxidase áll rendelkezésre
Amikor az édes öröm bánatot okoz
Amikor a tejtermékek bosszúságot okoznak
Mi a különbség az élelmiszer-intolerancia és az ételallergia között?
Ételintolerancia esetén a szervezet nem tudja felhasználni az étrend bizonyos összetevőit. Élelmiszerallergiával ellentétben a természetes védekezés összekeveredik. Az immunrendszer meghibásodása miatt az élelmiszer bizonyos összetevőit helytelenül azonosítják kórokozóként. Az immunrendszer ezekkel az anyagokkal immunreakcióval küzd, amely különféle tünetekben nyilvánulhat meg. Az ételallergia megfelelő antitestvizsgálatokkal határozható meg.
Az ételallergia tipikus tünetei
- Vizenyős szemek
- Orrfolyás a nyálkahártya duzzanata miatt
- Légszomj
- fejfájás
- Emésztőrendszeri panaszok
- szédülés
- Viszkető kiütések
Az ételallergiát általában 6 év alatti gyermekeknél diagnosztizálják. De bizonyos ételek allergiás reakciói később is kialakulhatnak. Összességében a felnőttek 1–2,4 százaléka él élelmiszerallergiával, a gyermekek 6–7 százaléka.
Ételintolerancia bármikor előfordulhat. Általában csak az élet folyamán alakul ki. A tünetek gyakran az adagtól függenek. Ez azt jelenti, hogy a szóban forgó étel kisebb mennyisége problémamentesen fogyasztható, és a tünetek csak túlzott fogyasztás után jelentkeznek, és gyakran csak egy bizonyos idő után.
Minden, amit tudnia kell az enzimekről
Az enzimek kulcsfontosságúak a metabolikus ciklus szempontjából. Feladataik a tápanyagok felhasználásától, a méreganyagok lebontásától, a sebgyógyulástól és a betegségekkel szembeni védettségig terjednek. Az emésztőenzimek elengedhetetlenek az emésztésünkhöz - enzimek nélkül az ember egyszerűen éhen halna.
Az emésztőenzimek a nyálban, a gyomorban, a hasnyálmirigyben és a belekben találhatók, és bizonyos tápanyagokra specializálódtak. Az úgynevezett peptidázok vagy proteázok lebontják az ételből származó fehérjét.
Az amilázok viszont felelősek a szénhidrátok feldolgozásáért - ide tartoznak a laktáz enzim is, amely lebontja a tejcukrot (laktózt).
Az emésztőrendszer egyes enzimjei szintén megakadályozzák, hogy káros élelmiszer-összetevőket fogyasszunk. Ezen úgynevezett védőenzimek egyike a DiAminOxidase, vagy röviden DAO enzim. Biztosítja a felesleges hisztamin lebontását.
Melyek az enzimhiány tünetei?
Az enzimhiány számos módon nyilvánulhat meg. Sajnos a tünetek meglehetősen nem specifikusak, ami azt jelenti, hogy más rendellenességek is okozhatják őket. A következő tünetek jelezhetnek enzimhiányt: gyomor-bélrendszeri problémák, fejfájás, bőrelváltozások, viszketés, asztmás rohamok, láz, depresszió, fáradtság, hiperaktivitás, szédülés, magas vérnyomás, megnövekedett vércukorszint, megnövekedett vér lipidértékek vagy alkoholmentes zsírmáj.
A tünetek egyenként vagy különböző kombinációkban jelentkezhetnek, általában egy adott étel elfogyasztása után.
Hogyan kezelhető az enzimhiány?
Ha egyértelmű, hogy bizonyos enzimek hiánya okozza a kényelmetlenséget, két lehetőség van. Étel nélkül teszed meg, amit a test már nem tud megfelelően feldolgozni, vagy amely ellen nincsenek védőmechanizmusai.
Az étrend egyes összetevőinek teljes lemondása azonban nem mindig valósítható meg mindenhol. Például meghíváskor, utazáskor vagy egy étteremben nem mindig tudja megbízhatóan tudni, hogy az összeférhetetlen anyag szerepel-e a tányérján.
Ilyen esetekben segít a hiányzó enzimek ellátásában (pótlás). Az ilyen kiegészítők segítenek enyhíteni a tüneteket és javítani az életminőséget. Mert segítségükkel az érintettek végre újra mindent megehetnek.