MINDEN KHAKIRÓL
KIS TÖRTÉNET
2000 évvel ezelőtt a kínaiak elkezdték termeszteni ezt a gyümölcsöt. Gyorsan lemásolták őket a japánok, akik kaki no ki-t kereszteltek meg. Datolyaszilva gyümölcs, más néven datolyaszilva vagy caque füge, amely Nagaszaki atombombázásának egyetlen túlélője, az ország egész területén az erő szimbólumává vált.
Úgy tűnik, hogy a datolyaszilva 1789-ben lépett be Európában, de csak 1869-ben próbálták meg az első akklimatizációs teszteket a Természettudományi Múzeumban, majd 1873-ban, hogy ez a gyümölcs először megjelenhessen a párizsi kereskedőknél.
A Dupont nevű haditengerészeti mérnök Toulonban 27 fajta datolyaszilva gyűjteményét telepítette. Ez a gyümölcs nagyon sikeres volt Provence-ban, és 1931-ben egy útikalauz nem habozott ajánlani különösen a Cannet és a Marseille datolyaszilvait. Napjainkban már nem ritka megfigyelni Franciaország déli részén azokat a fákat, amelyek tél közepén csupasz ágain nagyon narancssárga gyümölcsöt teremnek.
HOGYAN KIVÁLASZTANI ÉS TÁROLNI ?
A datolyaszilva szezonja októbertől januárig tart.
Akkor kell választani, amikor a bőr élénk narancssárgává válik, szinte átlátszóvá válik és olyan mértékben ráncosodik, hogy készen áll a törésre.
Megvásárolhatja még nehezen, és érlelheti otthon. Ebben az esetben tegye egy papírzacskóba néhány almával. Az etilén felgyorsítja az érlelési folyamatot.
Érett, 2 vagy 3 napig tarthatja a hűtőszekrényben.