Minden tény a sajtról - kóstolja meg; s
Ugyanúgy szereti a sajtot, mint mi? Akkor pontosan igazad van ezzel a blogbejegyzéssel. Akár kemény sajt, lágy sajt, krémsajt vagy savanyú tej sajt - ma ellenőrizzük a tényeket!
összetevők
A sajt elsősorban fehérjét, zsírt és kevés szénhidrátot biztosít számunkra. Különösen Hilde eszik nagyon kevés húst, és feta, mozzarella vagy túrót használ kiváló minőségű fehérjeforrásként.
200 g A túró kb. 26 g fehérje - ez már lefedi A napi szükséglet 1/3-a egy átlagos nő.
Különösen a sajtban található telített zsírt nem szabad túlzottan fogyasztani, mivel ez növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A könnyű termékek vagy általában alacsonyabb zsírtartalmú termékek célzott felhasználása meglehetősen hasznos lehet. Ilyenek például a feta, a mozzarella vagy a Gouda könnyű változatai vagy általában alacsonyabb zsírtartalmú fajták, például túró, sörsajt, magrom, Schlossdamer vagy quargel.
De hogyan működik pontosan a sajt zsírtartalmával kapcsolatos információk?
F.i.Tr.
Olvastad már ezt a rövidítést? A zsír szárazanyagban áll, és mindig zavaró.
Az információ abból az időből származik, amikor a tejtermék zsírtartalmát minőségi jellemzőnek tekintették, mivel a sok zsír különösen kívánatos volt. A termékek optimális összehasonlítása érdekében a F.i.Tr. bemutatott. Ha eltávolítanák a sajt, például a parmezán víztartalmát, 32% zsírtartalma lenne a szárazanyagban. De mivel kevés vizet tartalmaz, ez az érték csak kismértékben tér el a 28% -os abszolút zsírtartalomtól. A lágy sajtok, például a brie, több vizet tartalmaznak. Míg 60% F.i.Tr. tartalmaz, abszolút csak 33%.
Mi az, amit fontos megjegyeznie ezen a ponton?
Hagyja, hogy a F.i.Tr. ne keveredjen össze és koncentráljon az abszolút zsírtartalomra. Ezt könnyen megtalálhatja a közvetlenül a termék táplálkozási táblázatában. Például, ha egy emmentáliában 31 g zsír van 100 g-on, ez 31% abszolút zsírnak felel meg. A legjobb összehasonlítás a fajtán belül: kemény sajt kemény sajttal, lágy sajt lágy sajttal vagy krémsajt krémsajttal.
Ha minden nap pl. 2 szelet Bergbaront lecserél a Baronesse könnyű változatára, akkor egy év alatt megtakarítja a zsírt 14 darab vaj á 250 g a.
laktóz
A lakosság kb. 15% -a laktóz-intoleráns, ezért - az intolerancia súlyosságától függően - csak alig vagy egyáltalán nem képes laktózra
Megfelelő táplálkozási tanácsok a laktózról