Minden tiszta! A só nem olyan káros, mint azt korábban gondolták - FIT for Fun
A sónak rossz a rapja: túl sok növeli a vérnyomást és a gyomorrák kockázatát. Ugyanakkor a túl kevés só sem egészséges, amint azt kanadai kutatók most felfedezték. Ha alacsony sótartalmú étrendet fogyaszt, akkor még azt is megkockáztathatja, hogy korábban meghal.
Ami a sót illeti, fontos a megfelelő mennyiség: A túl sok egészségtelen, de a legújabb tudományos kutatások szerint a túl kevés is káros lehet. Kanadai kutatók egy 94 378 emberrel végzett kutatás során azt találták, hogy azoknak, akik alacsony sótartalmú étrendet követtek, nagyobb a halálozási kockázat.
A só nem olyan rossz, mint várták
A The Lancet folyóiratban megjelent eredmények szerint a megnövekedett sófogyasztás kevésbé káros az egészségre, mint azt korábban gondolták. Nyolc éven át a tudósok csaknem 100 000 tesztalanyot figyeltek meg összesen 18 különböző országból. A vizsgálat célja: megtudni, hogy a résztvevők sófogyasztása befolyásolja-e a stroke és a szívinfarktus kockázatát és hogyan.
A kutatók nem tudják teljesen megerősíteni azt a gyanút, hogy a só növeli a vérnyomást vagy a stroke kockázatát - de ezt sem tudják megcáfolni. Csak azt tudták megállapítani, hogy azokban az országokban, ahol a nátriumfogyasztás lényegesen magasabb (napi öt gramm felett van), megnő a magas vérnyomás - és így a stroke - kockázata.
Kína különösen sósat eszik
Különösen Kínát érinti a jelenség. A tudósok szerint a maximális napi adag napi hat gramm nátrium. Ennek oka elsősorban a sós szójaszósz gyakori fogyasztása.
A többi országban átlagosan négy gramm nátriumot fogyasztottak naponta. Ennél a mennyiségnél a kutatók nem találtak negatív egészségügyi hatásokat. "Nincs meggyőző bizonyíték arra, hogy a mérsékelt nátrium-fogyasztású embereknek csökkenteniük kellene a szívbetegségek és a stroke megelőzésére ”, - mondja Martin O'Donnell, a kutatócsoport tagja.
A túl kevés só sem jó
A rendkívül magas sóbevitel mellett az eredmények szerint a túl kevés sóbevitel is kérdéses. A tudósok megállapították, hogy ez növeli a szívroham kockázatát - és ezáltal a halálozási arányt is. A kiegyensúlyozott sóbevitel ezért még az egészség szempontjából is döntő fontosságú.
Ezen eredmények alapján a kanadai kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy az Egészségügyi Világszervezet (WHO) által ajánlott étkezési só (nátrium-klorid) maximális mennyisége elavult. Ehelyett akár napi tizenkét gramm mennyiséget is javasolnak, amely ártalmatlan az egészségre. Egy teáskanál konyhasó körülbelül két gramm nátriumot tartalmaz.