Minden tudás - a zsírok és olajok közvetítése
Sokáig a zsírokat egészségtelennek tekintették, de időközben bebizonyosodott, hogy ezek az étrend fontos és egészséges részét képezik, energiát szolgáltatnak, védik a szerveket és sok más funkcióval rendelkeznek a testben.
De nem minden zsír egyformán jó: túl sokat eszel a rossz zsírból és túl keveset a megfelelő zsírból. A vaj jobb, mint a margarin? És hol rejtőznek a káros transzzsírok?
Áttekintés
További információk vége
kvíz: Zsírok és olajok
Ha nagyra értékeli a finom ételeket, nem hagyhat figyelmen kívül egy dolgot. Függetlenül attól, hogy hús vagy sajt, tej vagy joghurt, hasábburgonya vagy pizza. Zsírok és olajok vannak mindenhol. Ilyen rossz dolgokat sokan mondanak most - de ez még igaz is? Vagy a zsírok és olajok talán létfontosságúak? Mit is tudnak az emberek a magas kalóriatartalmú tápanyagcsoportról? Kitaláltunk egy kis vetélkedőt, és elvittük a kasszeli vásárcsarnokba. [több]
Melyik A zsírok jót tesznek nekünk?
Sokan félnek a zsírtól, és inkább a zsírmentes termékeket használják a szupermarketben. De a legújabb kutatások azt mutatják, hogy ez gyakran nem a legjobb választás. Az étrendben a zsír képe változik. A jelenlegi vizsgálatok szerint sok zsírról még azt mondják, hogy különösen egészséges. Minden tudás tisztázza, hogy milyen típusú zsírok vannak, milyen ételeket tartalmaznak, és hogy jóak-e vagy inkább károsak-e számunkra. [a videóhoz]
vaj szemben a margarinnal
Videó 06:25 perc | 19/10/10, 20:15 | mindent tud
a vaj és Margarin videóhoz [videóoldal]
Vaj vagy margarin? Ezt a kérdést évtizedek óta élesen vitatják. Néha az egyiket egészségesebbnek, néha a másikat tartják, és új felismerések kerülnek ismételten a terepre. A vaj valóban növeli a koleszterint? A margarin tartalmaz-e káros transz-zsírsavakat? És melyik margarin ajánlott a termékek nagy száma miatt? Alig lát át senki oda-vissza. Minden tudás tisztázza, mit tehetünk tiszta lelkiismerettel a kenyérre. [több]
Zsírégetés nemek szerint
Ha fogyni akar, megkérdezheti: Jobb-e enni edzés előtt vagy után? Eddig az volt a tantétel, hogy edzés előtt jobb, ha nem eszünk semmit. Most egy kísérlet elképesztő eredményeket szolgáltat. Nyilván van különbség a nők és a férfiak között. Mert eddig csak a férfiaknál tesztelték a zsírégetést. Most kiderült, hogy a nők másképp égetik a zsírt, mint a férfiak. [a videóhoz]
Gyakori betegség Kövér máj
Videó 06:36 perc | 19/10/10, 20:15 | mindent tud
a videóra, széles körben elterjedt betegség zsírmáj [videooldal]
A máj testünk egyik legfontosabb szerve. Tisztítja a vérünket a méreganyagoktól és biztosítja, hogy a tápanyagok odaérjenek, ahol szükség van rájuk. Időközben azonban majdnem minden harmadik német zsírmájbetegségben szenved, amely betegség végzetes következményekkel jár, és akár májelégtelenséghez is vezethet. Mivel nehéz diagnosztizálni, és gyakran túl sokáig észrevétlen marad. A trükkös dolog: Már nem az alkohol vezet zsíros májbetegséghez, hanem egy másik anyag, amelyet sokan túl gondatlanul fogyasztunk. [több]
Barna zsír
A testünkben nemcsak a fehér zsír, amelyet a hasi zsírból ismerünk, hanem a barna zsír is. A fehér zsírral ellentétben nem energiaraktárként szolgál, de még energiát is éget és hőt termel. A "barna zsír melegítés" felhasználhatja a fehér zsírsejtek tárolt tartalékait is. Különböző kutatócsoportok ezért az e folyamatot irányító hírvivő anyagokra koncentrálnak. Aktiválható-e még a barna zsír a túlsúly csökkentése érdekében? Vagy felhasználható gyógyszerek kifejlesztésére túlsúlyos emberek számára? Minden tudás megmagyarázza, hogy milyen lehetőségek rejlenek a megközelítésekben.
Moderálás: Thomas Ranft
Adás: hr-fernsehen, "Alles Wissen", 2019.01.10., 20:15