Mindenevő, mit ne hagyjon ki ezen az élelmiszer-fesztiválon - L Express Styles

hagyjon

Giovanni Passerini részt vett az Omnivore gasztronómiai fesztivál 2016. évi kiadásában.

Az Omnivore gasztronómiai fesztivál március 5. és 7. között tér vissza 12. kiadására, Párizsban. A programon: 6 színpad, 102 bemutató és mindenekelőtt 120 szakács - köztük Pierre Gagnaire, Jean-François Trap, Alexandre Gauthier-, csaposok, cukrászok - Cédric Grolet, Yann Couvreur, Jérôme de Oliveira és kézművesek.

A gasztronómia világa az asztalnál ül. Az Omnivore gasztronómiai fesztivál célja a tehetség megtalálása és a mai nagy szakácsokkal való találkozás. A 2017. évi kiadás, amely március 5. és 7. között zajlik Párizsban, összhangban áll ezzel a hitvallással, amelyen legalább hat szakasz, 102 bemutató és 120 szakács - szakács és cukrász - csapos és kézműves foglalkozik. Itt vannak a kihagyhatatlanok.

Sós jelenet

Ez a fesztivál zászlóshajója, ezért jogosult a Kölcsönösség nézőterére. Nagy nevek és növekvő séfek követik egymást a színpadon. Ott egy vagy több ételt főznek, miközben elmagyarázzák univerzumukat, mit akarnak közvetíteni a konyhájukon és a történelmükön keresztül.

Ne hagyja ki. Vasárnap: Gaëtan Gentil (Prairial, Lyon), Guillaume Sanchez (Nomos, Párizs), Alberto Landgraf (Oteque, Rio de Janeiro), Bao La (fiú Saigonból, Hong Kong), Jean-François Trap, Alexandre Gauthier, Quique Dacosta; Hétfő: Daniel Burns (Torst, New York), Anton Kovalkov (Moszkva), Tom Aikens (Tom's Kitchen, London), Christophe Saintagne (Papillon, Párizs), John Shields és Karen Urie Shields (Smyth/The Loyalist, Chicago), Marc-Olivier Frappier (Montreal), Pierre Gagnaire; Kedd: Arnaud Laverdin (La Bijouterie, Lyon), Gert de Mangeleer (Hertog Jan, Belgium), Romain Meder (Alain Ducasse a Plaza Athénée-n, Párizs), Nuno Mendes (Chiltern Firehouse és Taberna Do Mercado, London), Giovanni Passerini (Passerini, Párizs) ) és Florent Ladeyn (Auberge du Vert-Mont, Boeschepe és Bloempot, Lille).

Megjegyzés: Pierre Gagnaire tüntetése hétfőn 17: 05-kor. Az Omnivore által idén ünnepelt séf nemcsak tehetsége miatt, hanem inspirációs és új tehetségkutató forrásként is.

Édes jelenet

Az évek során az édes jelenet lett a legnépszerűbb a fesztiválozók körében. A cukrászok helyisége viszonylag kicsi, ezért ne felejtsen el korán menni, ha remélni akarja, hogy meglátja kedvesét.

Ne hagyja ki. Vasárnap: Jérôme De Oliveira (Intuíció, Cannes), Carmelo Gambino (Il Gelato del Marchese, Párizs), Yann Couvreur (Párizs), Thierry Marx, Maxime Frédéric (L'Orangerie at George V, Párizs), Sébastien Bouillet (Lyon); Hétfő: Mori Yochida (Párizs), Taku Sekine (Dersou, Párizs), Jonathan Nègre (Volt cukrászda, La Brede), Yann Menguy (Goutte d'or, Párizs), Cédric Grolet (Le Meurice, Párizs); Kedd: Yannick Tranchant (Neva Cuisine, Párizs), Erwan Blanche és Sébastien Bruno (Utópia, Párizs), Hugues Pouget (Hugo & Victor), Jeffrey Cagnes (Diótörő, Párizs), Nicolas Haelewynn (Karamel, Párizs).