Mindennapi élet ǀ Maggi, a márka varázsa - péntek
Friedrich Hölderlin még nem ismerte, amikor azt írta: "Már leves ideje volt - nem siettem!" Nem esett le az égből sem, mint a meteorit, amely valószínűleg születése évében június 30-án 1000 Hirosima bomba erejével találta el a szibériai Tunguskát, és a tajga földet forrongó magmalevessé változtatta. Mindenesetre Stanislaw Lem semmit sem számol be róla az űrhajósaiban (1951). Egyszerűen 1907-ben találták ki a svájci Kempttal Maggi vállalat laboratóriumában. A következő 1908-ban hozták az európai piacra, a leveskockát, a fűszeres húsleves négyzetét. Gyorsan népszerűvé vált, nem sokkal feltalálása után a Grimm-szótár meghatározta: "Egy kis fűszerkocka leves készítéséhez, manapság gyakori".
A modern instant leves története a 19. században kezdődött, és a Liebig, Knorr és Maggi nevekhez kapcsolódik. 1884 őszén Julius Maggi az első kész leveseket hozta piacra Svájcban, és megkezdődött Maggi gazdasági és társadalmi felemelkedése. Az ipari forradalom zajlott, az emberek szegények voltak, keményen dolgoztak és sokat ittak, nem levesek, hanem olcsó ipari szeszes italok. Nem volt kérdés az egészséges táplálkozásról. Eközben Maggi fehérjében gazdag hüvelyesekkel, úgynevezett "hüvelyesekkel" kísérletezett, és hüvelyes lisztből készítette az első főzésre kész levest. Olcsó és gyorsan elkészíthető. Sikeres lesz. Maggi már Svájcban gyártott a nemzetközi piac számára, németül Singen és Franciaországban Maggi lányait a századforduló környékén alapították, és a Nestlével való egyesülés után 1947-ben megkezdődött az azonnali levesek globalizációja. A levesek meghódítják a világot.
A filantróp Julius Maggi az ő korában emberi arcú paternalista kapitalizmust testesít meg. Ügyesen ötvözi a profitérdeket a társadalmi elkötelezettséggel, nemcsak meghódítja a készételek és az egészséges élelmiszerek piacát, hanem vállalati menzákat is épít, munkáslakótelepeket épít, vállalati iskolákat alapít, sőt egészség- és társadalombiztosítást is bevezet. Munkavállalóinak jól kell enniük ahhoz, hogy jól tudjanak dolgozni a teljesen villamosított vállalatban. Elsősorban maggiaknak, másodsorban munkásoknak kell érezniük magukat. A modern arculat a vállalati kialakítással egészül ki. A szív a barna Maggi üveg, sárga címkével és piros sapkával - amely a mai napig szinte változatlan maradt - és az alapkocka, ez a praktikus préselt granulátumkocka, a fiatal kész leves házassága Georges Braques korai kubizmusával.
A sikertörténet keserű utóízű lett, amikor a délnyugat-német Maggi leányvállalat, a tőke 96 százaléka svájci tulajdonban volt, olyan szervilis, mint egyetlen más szövetségi társaság sem, Maggi-palackkal, tasakos levesekkel és törzskockákkal vetette magát a nemzetiszocialisták tárt karjaiba. Az SS-tiszt és a vérérmes Rudolf Weiss "Aryanized", amelyet terepi konyháknak és "Maria Hilf" -nek gyártottak, és kétséges "National Socialist Model Company" megtisztelő címet érdemel. "A Führer történelmet ír, mi követjük" - jelentette be a szalagot a gyár kapuja fölött a Maggi zászlók alatt.
A mai napig tízmillió liter Maggi-sörlét állítanak elő a Zürich melletti Kempttal-központban, a klasszikus csepegtetőpalackba töltve vagy apró kockákra préselve, és az egész világon exportálják. Évente 600 millió borostyánszínű üveg távozik a német futószalagokból. 3,2 milliárd liter zöldség- és húskivonat-infúzió főtt német edényekben 1989-ben, ami több mint ötvenezer tonna levespor. Bár az ökológiai piacok fellendülnek, bár a tévés főzőprogramok sikeresek, amelyekben a főzőzsenik ropogós friss zöldségeket aprítanak, bár mindenki főz, és úgy tesz, mintha kulináris tudatú és kulturált lenne, a húsleveskockák és a barna palackok jelei továbbra is a sikerre mutatnak. A való életben a természetes trend ellenére talán senki sem akar hatalmas mennyiségű marhacsontot leforrázni, gyökereket hámozni és főzni, levescsirkét főzni, zsírszemet eltávolítani? Vagy mi más a titka?
Thomas Baryle berlini tervező és videoművész így magyarázza: A Maggi sör "formában és anyagban archetípus, elixír a modern ipari korban, csöpögő és ragadós". Amint Amerika feltalálta a Coca-Colát, "a németek megalkották Maggijukat". Vajon az erkélykockák és a Maggi-palackok megállóként szolgálnak-e a zűrzavarral és zavarral teli globalizált világban? Gustav Höbart, a Maggi marketing vezetője dióhéjban fogalmazott: "Mi vagyunk a jó szellem a konyhában, Maggi minőségi, varázslatos, gyors, olcsó konyha. A márka középpontjában a melegség, a biztonság, a biztonság".
Kedves olvasó,