Mindent tud - cukor- és édesítőszer-szállításokat
Egy szaftos süteménydarab, házi lekvár vagy egy csokoládé, közöttük ki mondhat "nem" -t? Szeretjük az édességeket, mert az íze gyors energiát ígér. De mennyi az valójában túl sok?
A WHO ajánlása legfeljebb 50 gramm naponta egy felnőtt számára. Ez elsőre egyszerűen hangzik, de a valóságban nem olyan könnyű betartani. Mert mennyi cukor van egy csokiban? Be kell-e számolni a fagyasztott pizza cukortartalmát? És mi van a banán fruktózával vagy a kenyérben és burgonyában található szénhidrátokkal?
Cukor - mennyi túl sok?
Videó 07:42 perc | 20/22/20, 20:15 | mindent tud
a Cukor című videóhoz - mennyi az sok? [Videóoldal]
A WHO riadót ad: túl sok ember hízik meg és betegszik meg. Azt javasolja, hogy ne fogyasszon többet, mint 50 gramm cukrot naponta. Ez soknak hangzik, mert ez jó 16 kockacukor. De ki eszik tiszta cukrot? Azonban nemcsak édességekben található meg, hanem nagyon sok ételben - rejtve és nem jól címkézve. Mindent tudva elkészül a teszt: mennyi cukor rejtőzik a szokásos étkezésekben reggelitől vacsoráig, beleértve egy finom pohár almalevet is? meg fog lepődni.
Egy egész falu cukorbetegségben - milyen érzés?
Kísérlet: Schleswig-Holsteinben egy egész közösség cukor-étrendet folytatott. A falusiak egészségesebb életet akarnak élni, és néhányuk fogyni akar. Őket egy orvoscsoport kíséri és edzi, akik tudják, hogy egy ilyen kísérletet sokkal könnyebb elviselni egy csoportban. Mennyire lesz sikeres a falusi közösség végül? Fogyik, jobban érzi magát, egészségesebbé válik? [a videóhoz]
Élelmiszer jelzőlámpa vagy cukoradó: Mi segít kevesebb cukrot enni?
Rossz étrend túl sok kalóriával és túl sok cukorral. Nem nézzük az ételt, hogy megnézzük, mennyire egészségtelen. A cukor megtalálható kolbászban, kenyérben, mustárban, üdítőkben és sok más termékben. Mi segít a hipoglikémia ellen a társadalomban? Francia szomszédaink jó tapasztalatokat szereztek az élelmiszer-jelzőlámpával kapcsolatban, Nagy-Britanniában pedig cukoradót vezettek be például az italokra. Ezek is stratégiák lennének a német piac számára? [a videóhoz]
Édesítők - nem köszönöm: A hesseni kutatók természetes alternatívákat keresnek
Mesterségesen előállított édesítőszerek a háztartási cukor helyett - első ránézésre csak előnyeik vannak, mert sokszoros édességűek és gyakorlatilag kalóriamentesek. De sokan nem akarnak kémiai koktélt. Vannak olyan kutatók Hessenben, akik sikeresen keresik a természetes alternatívákat. [a videóhoz]
Változás az életben vagy a műtét: orvosolható-e a cukorbetegség műtéttel?
Meglepően hangzik, de az orvosok nagyon pozitív hatásokat észleltek a cukorbetegségre közvetlenül az elhízási műtétek után. Ez reményeket ébreszt, mert az étrend, a gyógyszeres kezelés és a másodlagos betegségek egész életen át tartó változása rendkívüli terhet jelent a betegek számára. Nem lenne csodálatos, ha egyszerűen megoperálhatnád a cukorbetegségedet? [a videóhoz]
Nem csak édes: mi van a csokoládéban?
Videó 06:15 perc | 20/22/20, 20:15 | mindent tud
a videóhoz Nem csak édes: Mi van a csokoládéban? [Videóoldal]
A csokoládénak nemcsak különleges íze van, hanem több titkot is tartalmaz, mint más luxuscikkek, például a kávé vagy a bor. Egyetlen bab legfeljebb 20 000 különböző anyagot tartalmaz, amelyek közül néhánynak még gyógyhatása is van. Ezért nemcsak a tudósok keresik a korábban rejtett tulajdonságokat: Mi befolyásolja a csokoládé minőségét a kakaóüzemtől a mai bárig?
Moderálás: Thomas Ranft
Adás: hr-fernsehen, "alleswissen", 2020. október 22., 20:15