Mindig szépen elkülönítve - B
Az ételt kombináló étrend alapja a szénhidrátok és a fehérjék elválasztása.
Az amerikai orvos Dr. Howard Hay, aki speciális diétával akarta gyógyítani vesebetegségét. Az ételeket kombináló étrend szerint az ételeket három tápanyagcsoportra osztják:
► Fehérjében gazdag csoport: például főtt, sült hús és hal, tojás, tejtermékek, szójatermékek, bizonyos típusú gyümölcsök.
► Szénhidrátban gazdag csoport: például gabonafélék, néhány zöldség (burgonya, kelkáposzta, fekete saláta), édes gyümölcsök, cukor, méz, sör.
► Semleges csoport: például állati és növényi zsírok, savanyított tejtermékek, például író vagy savanyú tej, magvak, diófélék, mag, saláta és a legtöbb zöldségfajta.
A fehérje és a szénhidrátcsoport ételeit nem szabad együtt fogyasztani. A semleges csoport ételei viszont kombinálhatók fehérjében gazdag és alacsony szénhidráttartalmú ételekkel.
Ez azt jelenti, hogy például nincs húsos ételhez burgonya köret, hanem saláta vagy zöldség. A szénhidrátcsoport ételeit is inkább az ételt kombináló étrendben kell fogyasztani reggeltől délig. Este azonban jobb, ha fehérjében gazdag ételeket fogyasztunk.
Az étkezések közötti időközökre is vonatkoznak szabályok: 30 perces szünet gyümölcsevés után, 3 órás szünet magas szénhidráttartalmú vagy semleges étkezés után és 4 órás szünet fehérjetartalmú étkezés után.
Az élelmiszerekkel foglalkozó könyveket tartalmazó állítás, miszerint a testkémia változása fogyáshoz vezet, tudományosan nem bizonyított. A fogyás az ételt kombináló étrenden azon a tényen alapul, hogy kevesebb kalóriát fogyasztanak, mint amennyit a szervezet fogyaszt, és nem a külön fogyasztott ételeken.
Az élelmiszerek fehérjékké és szénhidrátokká történő szétválasztása némi megszokást és kissé időigényes megvalósítást igényel a mindennapokban. Számos étel természetesen tartalmaz fehérjét és szénhidrátot, például burgonyát, gabonaféléket, hüvelyeseket és dióféléket.
Az ételkombinációs étrend pozitív szempontja a friss, természetes ételek magas aránya és a kívánt, hosszú távú viselkedésváltozás lassú étkezés és alapos rágás révén.
Cikkgaléria
Az ételeket ötvöző étrendben a szénhidrátok elválnak a fehérjéktől