Mindössze annyit kell tudni a mirabellákról
Összegzés
Mikor és hogyan érkeztek a mirabelle szilva a tányérjainkra ?
A mirabellák megjelenésének első komoly nyomai a 15. századból származnak. Úgy tűnik, hogy ez a gyümölcs Kis-Ázsiából vagy Keletről származik, vagy más források szerint Kínából származik, és a Grand Moszkóba, a Moselle-i Jouy-aux-Arches-be érkezett volna.
Anjou és Lorraine hercege, René-le-Bon lesz az, aki a 13. században mutatta be Franciaországnak, művelve Mirabeau-ban és Mirabel-ben, mielőtt Lorraine-ba lépett volna.
A 16. században Katalin de Medicinek és fiának, IX. Károlynak felajánlották cukorral konfekcionált mirabelle szilvait Lotharingiai utazásaik során.
1892-ben egy járvány megsemmisítette a lotharingiai szőlőültetvényeket, és átadta helyét a szilvafák meghosszabbításának a 20. század elején. Az első világháború után, 1920-1930 között fellendült a mirabelle szilvafák telepítése az összes olyan szőlőültetvény helyett, amelyeket a járvány sújtott - a gyümölcsösök több mint 10 000 ha területet öleltek fel 1935-ben. Ízminőségén felül ez a gyümölcs gazdasági értékeléshez vezetett az 1970-es években.
1974-ben testvériséget hoztak létre a lotharingiai szilva körül a regionális mirabelle szilva védelmére és népszerűsítésére.
Melyek a mirabelle szilva különféle fajtái ?
Két fő változat létezik:
- Nancy mirabelle
Narancssárga héja van, amely a napon enyhén vörösödik, nagyon lédús és édes húsa, nagyon világos színű, a mirabellák közül a legnagyobb.
A standokon főleg augusztus közepén található.
- Metz mirabelle
Kisebb, mint Nancy, vékony, narancssárga bőre van. Augusztus közepe táján is megvásárolják.
Íme a többi kevésbé elterjedt fajta:
- Mirabelle de Bellamira: augusztus elején érik
- Mirabelle de Flotow: lejárat július végén
- Mirabelle de Miragrande: érettség augusztus végén
- Késői szilva: meglehetősen fanyar íz; lejárat szeptember vége és október eleje
- Illatos szeptemberi Mirabelle: édes hús, nagyon illatos, érett szeptember (ahogy a neve is mutatja)
- Korai mirabelle szilva: érett júliusban
- Kettős szilva Herrenhausenből: sárga és nagyon édes hús, szeptember közepén érett
Milyen egészségügyi előnyei vannak a szilva ?