Minél nagyobb a pohár, annál több részegség vár
Clément Guillet - 2018. január 17, 16:20.
A nagyon komoly British Medical Journal folyóiratban megjelent brit tanulmány szerint a szemüveg méretének növelése ugyanazon adag alkohol fogyasztásához vezetne.
Olvasási idő: 5 perc
"Mit számít az üveg, amíg részeg vagy" - írta Alfred de Musset. Mi lenne, ha pontosan az üveg számítana? Lehet, hogy már volt ilyen benyomása: minél nagyobb a pohár, annál több alkoholt fogyaszt. Olyan benyomás, amelyet a Cambridge-i Egyetem kutatói kérdőjeleztek meg, akik a témával kapcsolatos első tanulmányt a nagyon komoly British Medical Journal-ban publikálták.
Már bizonyíték van arra, hogy a tányérok és a csomagolás mérete befolyásolja az elfogyasztott ételek mennyiségét. Ez részben annak az optikai csalódásnak tudható be, amelyet Delboeuf illúziónak hívnak: azonos mennyiségű étellel annál nagyobbnak tűnik a tányér. És aztán. annál többet használ. 1900 óta az amerikai tányérok átlagos mérete 23% -kal nőtt.
Egy másik jelenség, az 1970-es évek óta a gyorséttermekben eladott élelmiszerek aránya felrobbant: a tegnapi szokás "kicsi" lett, és a "túlméretes" menük egyre inkább elterjedtek. Ami hozzájárul az elhízás robbanásához az Egyesült Államokban. De mi van a szemüveg méretével és ezért az alkoholfogyasztással?
Egy méret megszorozva 6,4-gyel
A WHO 2010-es jelentése szerint 1900 óta az alkoholfogyasztás összességében nőtt az Egyesült Királyságban. Különösen a bor miatt. Míg a 20. század végéig Anglia többnyire a sört és a szeszes italokat fogyasztotta, a borfogyasztás 1960 és 2004 között nyolcszorosára nőtt, nemrégiben egyenlő a sör fogyasztásával.
Mi lenne, ha ez a növekedés ahhoz az üveghez kapcsolódna, amelyben a bort tálalják? Ez a tanulmány szerzőinek hipotézise, amely több mint 400 pohár bor kapacitását elemezte az 1700-tól kezdődő időszakig - attól az időponttól kezdve, hogy az üveg használata bor elterjedése elterjedt - egészen 2017-ig. több forrás: az oxfordi Ashmolean Művészeti és Régészeti Múzeum, a királyi palota tartaléka az 1840 és 2016 között az eBay-en talált példányokon, a legújabb katalógusokon, a gyártó (Dartington Crysal) és egy szupermarket jel (John Lewis). És itt figyeltek fel: 300 éven át tartó folyamatos növekedésben a szemüveg méretét 6,4-gyel megszorozták, 70 ml-ről 450 ml-re.
A borospohár méretének alakulása az életkoron keresztül a BMJ segítségével
Két korábbi tanulmányban ugyanaz a kutatócsoport azt találta, hogy a poharak méretének növelésével, hogy ugyanolyan adag alkoholt szolgáltassanak bárokban, átlagosan 10% -kal több bort adtak el.
Növekedés a fogyasztáshoz viszonyítva?
Ezekkel az eredményekkel szembesülve a brit kutatók azonban csipeszt vesznek: "Nem tudjuk, hogy a választott szemüvegek reprezentálják-e korukat" - írják. Felismerték, hogy a kis poharak könnyebben feltörhetők, mint a nagyok, ami megmagyarázná az eBay-en és a múzeumban talált szemüveg eredményeit, de nem a Palais Royal-ban (ahol minden törött poharat kicserélnek), sem a gyártó katalógusaiban szereplő eredményeket. szemüveg, mindkettő megerősíti a tendenciát.