Hogyan főzzünk egészséges házi hamburgert Eat Move
A gyorsétterem szimbóluma, a hamburger megtalálható néhány nagyobb étterem menüjében. Mivel népszerűek fiatalok és idősek körében, megtudhatja, hogyan készítsen egészséges hamburgereket otthon.
Honnan származik a hamburger? ?
A 19. század folyamán az Egyesült Államokba irányuló bevándorlási hullám számos európai specialitás, köztük hamburgi steak exportjához vezetett. A két kenyérszelet közötti steak eredete rejtély marad. Sok amerikai állította találmányát, de ennek a szendvicsformának a szerzősége még mindig bizonytalan.
1904-ben a hamburger hivatalosan a missouri St. Louis-i világkiállításon született. A hamburgerre jellemző zsemlét (pirított kerek kenyér) tíz évvel később találták ki. A hamburgerláncok sikereik erejével aztán országszerte fejlődtek. A túl zsíros és túl sós készítménynek tekinthető hamburger úgy tűnik, hogy az elmúlt években gasztronómiai megújulást tapasztalt. Szabadidőben kapható éttermekben, élelmiszer-teherautókban és sörözőkben, amelyek új, friss termékekre, valamint kiegyensúlyozottabb és kreatívabb receptekre összpontosítanak.
Hogyan készítsük el a kiegyensúlyozott hamburgert ?
Először is meg kell győződnie arról, hogy kiválasztotta-e az összetevőket. Húsburgerhez 5% zsírtartalmú darált steaket válasszon. Változhat hal steakkel (tonhal, lazac, szürke tőkehal ...) vagy baromfival (csirke, pulyka ...).
Inkább a teljes kiőrlésű vagy gabonakenyeret, mint a fehér kenyeret. A körethez szinte minden megengedett! Kedvelje a grillezett zöldségeket, aromás gyógynövényeket, nyers zöldségeket (paradicsom, savanyúság, hagyma) és salátát (sült saláta kitûnõ, báránysaláta). Könnyebb hamburger esetén kerülje a sült hagymát és a szalonnát. Sajthoz ideális esetben vékony szelet mozzarellát vagy kecskesajtot válasszon.
Ami a mártást illeti, fogadj könnyedén! A ketchup vagy a barbecue szósz, bár meglehetősen alacsony zsírtartalmú, túl édes ahhoz, hogy visszaéljenek vele. Tippünk: túróval, mustárral és metélőhagymával készített szósz !
A kíséretek
A hamburger krumpli rajongói számára válassza a "házi" krumplit! A sütő használatával akár sütő nélkül is megteheti. Eredmény: kevesebb zsír és ropogós krumpli. Ehhez dobja fel apróra vágott burgonyáját egy kanál olajjal, fűszerekkel és gyógynövényekkel, mielőtt a krumplit a sütőbe helyezné. Főzd meg a krumplit, olyan variációk is készíthetők, mint az édesburgonya krumpli esetében, amelyek vitaminokban gazdagabbak.