Mini piték recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,3 mg | (38%) | |
| D-vitamin | 1,1 ug | (6%) | több |
| E-vitamin | 1,8 mg | (15%) | |
| K-vitamin | 14,1 ug | (24%) | |
| B₁-vitamin | 0,7 mg | (70%) | |
| B₂-vitamin | 0,3 mg | (27%) | |
| niacin | 9,9 mg | (83%) | |
| B₆-vitamin | 0,5 mg | (36%) | |
| Folsav | 34 ug | (11%) | több |
| Pantoténsav | 1,1 mg | (18%) | |
| Biotin | 12,3 ug | (27%) | több |
| B₁₂-vitamin | 1,7 ug | (57%) | több |
| C vitamin | 1 mg | (1%) | |
| kálium | 550 mg | (14%) | több |
| Kalcium | 67 mg | (7%) | több |
| magnézium | 40 mg | (13%) | több |
| Vas | 2,3 mg | (15%) | több |
| jód | 13 ug | (7%) | több |
| cink- | 3,2 mg | (40%) | több |
| telített zsír | 24,9 g | ||
| húgysav | 129 mg | ||
| koleszterin | 278 mg | több | |
| Összes cukor | 3 g |
összetevők
Előkészítési lépések
A tésztához a lisztet, a sót, a vajat és a tojássárgáját 1-2 evőkanál hideg vízzel gyorsan összegyúrjuk, hogy sima tészta legyen, és körülbelül 30 percig hűtőszekrényben tároljuk. A töltelékhez felkockázzuk a tekercset, és áztassuk bele a tejbe. A hagymát és a gerezd fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Verejtékbe forró vajat, és vegye le a tűzről.
A darált húst egy tálban összekeverjük a hagymával, a fokhagymával, a kifacsart zsemlével és a tejszínnel. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal, cayenne-borssal, a citrom héjával és a sherry-vel. Melegítse fel a sütőt felső és alsó hőmérsékletre 200 ° C-ra.
Osszuk el a tésztát 6 részre, mindegyiket húzzuk ki lisztezett munkafelületre, és mindegyik darabból vágjunk ki egy kört, hogy kirakjuk a formákat (4 cm magas peremmel, összesen kb. 12 cm-rel), és fedélként egy kör alakú piteformát. Használja a nagyobb kört a sütőpapírral bélelt piteforma kibéleléséhez és a szélének formázásához.
Öntsük bele a tölteléket, kisimítsuk és tegyük a tetejére a tészta fedelét. A szélét enyhén nyomja a formára, vágjon egy közepén egy kis lyukat, és kenje meg a sütemény fedelét tojássárgájával. Sütőben 35-40 perc alatt aranybarnára sütjük. Vegye ki, óvatosan billentse ki a formákból, és hagyja lehűlni egy rácson.