Mini-pizza tekercsek - Daniela háza
Néhány napra a hegyekbe készültünk, és még sok dolgom volt az otthon maradt rövid idő alatt.
Arra gondoltam, hogy csináljak valami gyors és könnyű dolgot, mert tudtam, hogy mindkét gyerek kint lesz, és sok energiát fogyaszt.
Így összeállítottam néhány pizzatekercset és egy gyors sanghaji csirke receptet, és hidd el, hogy egy óra alatt készen álltam mindennel.
Már elmentünk, kipihenten a vastag árnyékban, és a gyerekek rekordidő alatt elkészítették az elkészített falatokat, és arra kértek, hogy hazaérve ismételjem meg a recepteket.
Remélem, hogy kedveled őket annyira, és éppoly hatékonyan találod őket, ha útközben vagy.
- 1 csésze másfél mandulaliszt
- 1/2 csésze kókuszliszt
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna alumínium nélkül
- 1/2 teáskanál Himalája só
- 1 teáskanál szárított rozmaringlevél
- 1 tojás és 1 tojássárgája
- 1/2 csésze hidegen sajtolt, íztelen és szagtalan kókuszolaj
- 1 teáskanál és fél hagymapor
Itt kap két adag szószt - a felét lefagytam, de egy adagot közvetlenül elkészíthet. Az összes hozzávalót felezze, ha úgy tetszik.
- 1 fehér hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 4 közepes méretű kerti paradicsom
- 1 fehér kaliforniai paprika
- 1/2 teáskanál Himalája só
- 1/2 teáskanál kurkuma
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 2 evőkanál és fél szeletelt fekete olajbogyó
- 1/2 csésze inaktív élesztő
- 1 evőkanál frissen apróra vágott zöld petrezselyem
Kezdje a tésztával. Tegye az összes hozzávalót a konyhai robotgépbe, és keverje addig, amíg a tészta meg nem alakul. Enyhén puha és puha lesz. Vegyük, és formázzunk egy téglalapot tésztából kézzel egy darab sütőpapírra. Ezután tegye a fagyasztóba kb. 10 percre.
10 perc múlva tegye az asztalra, tekerje ki a sütőpapírt, és tegyen rá egy újabb darab sütőpapírt. Alakítsd ki egy csavaróval. Ha a tészta túl hideg, törékeny lesz. Alakítson enyhén a kezével, ha lazul, várja meg, amíg kissé felmelegszik, és folytassa a twister használatát, amíg el nem éri a kb. 1 cm vastagságot.
A mártáshoz az összes összetevőt tegye az élelmiszer-feldolgozóba, az olajbogyót, az inaktív élesztőpelyhet és a zöld petrezselymet kivéve.
Ha inkább a kissé édes és kevésbé hangsúlyos hagymás ízt kedveli, akkor a hagymát a fokhagymával megdinsztelje, mielőtt az élelmiszer-feldolgozóba tenné.
Jól keverjük össze, amíg sima folyadékot nem kapunk. Tegye egy serpenyőbe forrni a felszeletelt olajbogyóval. Forraljuk, amíg meg nem sűrűsödik - körülbelül 10-15 percig.
Ezután adjuk hozzá a szunnyadó élesztőpelyhet és a frissen apróra vágott zöld petrezselyemlevelet.
Itt a mártást 2 egyenlő részre osztottam, és a felét lefagyasztottam a jövőre nézve.
Hagyja, hogy a mártás egy tányéron kissé kihűljön, majd kanállal jól eloszlatja a tésztán.
Sütőpapír segítségével óvatosan kinyújtja a tésztát. Szünetet tartottam a képek készítéséhez, és ez könnyen szétesett, forró volt és a szósz.
Fusson folyamatosan, amíg tökéletesen zárt tekercset nem kap.
Óvatosan csukja be a sütőpapírt, és tegye a fagyasztóba körülbelül 20 percre. Jó, hogy szinte megdermedt, hogy felvághassa.
Éles késsel vágjon belőle darabokat kb. 3-4 centiméterre. Ha a vágott darab túl magas, akkor sütés közben deformálódhat.
Helyezze a vágott darabokat a tepsibe.
Az előmelegített sütőben kb. 10-15 percig sütjük, amíg a fogpiszkáló közepén szárazon nem kerül ki.
Ha készen vannak, hagyjuk kihűlni, mert a tészta forróság közben törékeny.
Hűlés után puhák és bolyhosak maradnak.
Csak vigyázzon, hogy ne fejezze be mindet ugyanazon a napon. 🙂