Hogyan készítsünk házi majonézes klasszikus és vegán receptet
Ma szeretnék megosztani veletek nagyszerű majonézes receptjeimet, amelyeket hozzáadhat minden salátájához és élvezheti !
Az egyik hagyományos, de egy trükkel, amellyel nem lesz más! A másik pedig pusztán a nyers vegánoknak szól, de azoknak is, akik könnyebben szeretnének enni! Mert igaz, hogy a klasszikus majonézt sokkal nehezebb megemészteni, mivel a fehérjék és a zsírok keverednek.
Hagytam felfedezni a receptjeimet ...
Klasszikus majonéz
Az emberem megtalálta azt a trükköt, hogy a majonézt minden alkalommal készítsék: csak az összes hozzávalót ugyanazon a hőmérsékleten kell tartania !
Mivel csak első osztályú hidegen sajtolt olajokat használunk, hűtőszekrényben tartjuk őket, különben minőségük romolhat. Hirtelen a tojásoknak és a mustárnak is be kell menniük a hűtőbe. Enélkül a majonéz nem fog jól menni !
Tehát a maradékhoz csak keverje össze a mustárt és a tojássárgáját, és adja hozzá kis mennyiségben az olajat, miközben a tojásokat felveri a mustárral. Így az összetevők emulgeálják és alkotják a majonézt.
Az arányokhoz a következőkre van szüksége:
- egy csésze választott növényi olajat, de győződjön meg róla, hogy először hidegen sajtolták-e;
- 2 biotojássárgája (egy helyi gazdaságból, ahol a csirkék egész nap a szabadban járják, ahogy jónak látják, lehetőleg);
- 1 evőkanál bio (vagy házi) mustár;
- 2-3 evőkanál friss citromlé.