Mini zsemlék a serpenyőben (Nodini) Laura Adamache receptek

Receptek kenyér - Mini Chifle la pan (Nodini)

zsemlék

Bár ma egyáltalán nem éreztem magam a vizeimben (azt hiszem, megfázok), a konyhában ébredtem, kezeimmel a tésztában. Az "aszpirin" a konyha. Ha főzök, amikor nem érzem jól magam, akkor visszatérek, mintha varázsütésre. Nem szeretek ágyban maradni és várni, amíg elmúlik. Tehát a tonhal szalámi után én is ezeket készítettem mini zsemle a serpenyőbe, nodini, a híres Hasonló nővérek receptje ihlette. Minden általuk aláírt recept abszolút isteni.

Hozzávaló - Mini zsemle a serpenyőben (7-8 darab)

  • 250 g liszt
  • 125 ml meleg vizet
  • 10 g friss élesztő
  • 25 g olívaolaj
  • 1 teáskanál cukor
  • 5 g só
  • 50 g szezám (opcionális)

Összetevő - petrezselyemszósz

  • 50 g olívaolaj
  • 2 teáskanál apróra vágott petrezselyem
  • fokhagyma por
  • apróra vágott szárított csípős paprika

Elkészítés - Nodini mini zsemle

  • Dörzsölje az élesztőt a cukorral, majd adja hozzá a meleg vízhez és keverje össze. Adja hozzá az élesztőt a liszt és az olaj közepére, és kezdje el gyúrni.
  • Amikor a tészta sűrűvé válik, adjuk hozzá a szezámot és a sót, és addig gyúrjuk, amíg rugalmas tésztát nem kapunk.

serpenyőben

  • Hagyja a tésztát 45 percig kelni. Miután megkelt, fordítsa meg az asztalon, enyhén liszttel porítva, és törje össze kis adagokban (kb. 50 g adag tészta). Tekerjen minden egyes tésztadarabot, amíg kb. 15 cm hosszú zsinórt nem kap. Minden húrt megkötünk.

zsemlék

  • Helyezzen közepes lángra egy nem zsíros, nem zsíros serpenyőt, majd ha felmelegedett, kenje meg kevés olívaolajjal, és lassú tűzön süsse meg a csomózott mini zsemlét, mindkét oldalon 3-4 percig. A serpenyőt le kell takarni, amíg a csomók sülnek.