Minimalizálja a szénhidrátokat; csokoládéval is működik
"Alacsony szénhidráttartalmú" nassolás lehetséges! Néhány tipp, hogy működjön.
Szöveg:
Birte szalma ember
Fényképezés:
istock mikolajn
Amit sokan nem hisznek: Az alacsony szénhidráttartalmú étrend nem olyan nehéz, még akkor sem, ha eleinte úgy tűnik, hogy alig szabad enni valamit. Általános szabály, hogy azok az emberek, akik diétás céllal csökkentik az étel szénhidráttartalmát, fogyást akarnak elérni. Különösen a cukor és a keményítő azok az összetevők, amelyeket ebben az esetben kerülni kell. De a szénhidrátok energiahordozók is, ezért fontosak a szervezet számára.
Mint itt is gyakran előfordul, az összeg játszik nagy szerepet. A túl sok okozza az olajokká történő átalakulást, amelyet aztán a zsírsejtekben tárolnak. Mint ismeretes, a csokoládé sok cukrot tartalmaz, és alapvetően nincs helye az alacsony szénhidráttartalmú étrendben. Ha továbbra sem akar nélkülözni, akkor nagyon kevés és jobb étcsokoládét kell fogyasztania. Bár ennek majdnem ugyanolyan a kalóriatartalma, mint a normál csokoládénak, nagyon magas kakaótartalma pozitívan befolyásolja az egészséget. Itt különösen kiemelkedik a csokoládé, amelyet kókuszvirág-cukorral édesítenek. A kókuszvirág cukorról azt mondják, hogy különösen gazdag az eredeti tápanyagokban a rendkívül kíméletes extrakciónak köszönhetően. Ráadásul legalább egy kicsit alacsonyabb a szénhidráttartalma, mint a cukorcsalád többi tagjának.
Ha alacsony szénhidráttartalmú ételeket szeretne snackelni, akkor lehetőség szerint sötét, nem túl édesített, magas kakaótartalmú csokoládét használjon. Másrészt a viszonylag magas cukortartalmú pékárukat teljes mértékben el kell kerülni. Naponta két-három gyümölcs fogyasztható, de egyik sem szirupban az edényből vagy dobozból. Köretként érdemes kihagyni a tésztát, a rizst és a kenyeret, ezek különösen keményítőtartalmúak és hüvelyesek, és az inkább édes zöldségeknek nincs helyük az étlapon. A tejtermékeket, a tojást, a vajat és a szószokat szintén el kell hagyni az alacsony szénhidráttartalmú étrendből, de olaj, margarin és fűszerek megengedettek.
Milyen ételekben van kevés szénhidrát?
Aki azt hiszi, hogy alig van ennivaló, téved. Különböző ételeket lehet használni olyan étrendben, amely alig vagy egyáltalán nem tartalmaz szénhidrátot. Ide tartoznak például:
- Ananász, alma, körte, eper, cseresznye, mangó, dinnye, szilva, szőlő
- Articsóka, brokkoli, endívia és saláta, uborka, paprika, retek, spárga, paradicsom, cukkini és hagyma
- Hal, baromfi, például pulyka és pulyka, marha- és sertéshús, valamint vad.
A gyümölcsök és zöldségek nem szénhidrátmentesek, de ezekben az ételekben különösen alacsony a tartalom.