Mire jó a retek?

Tudományos név: Raphanus sativus lágyszárú növény, a keresztesvirágúakból, mélyen bevágott levelekkel, gömb alakú vagy kúpos gyökérrel, hosszúkás, húsos és duzzadt. Különleges ízt ad minden falatnak; reteknek helye van

Tudományos név: Raphanus sativus

Fűzöldséges növény, a keresztesvirágúakból, mélyen bevágott levelekkel, gömb alakú vagy kúpos gyökérrel, hosszúkás, húsos és duzzadt. Különleges ízt ad minden falatnak; retek egyedülálló helyet foglal el a zöldségbarátok szívében. A reteknek sokféle fajtája van, sokféle formájú, méretű és színű.

A közepes retek vörös, kerek, élénk fehér belsővel és körülbelül akkora, mint egy pingponglabda. Egy másik típus a fehér vagy a krémfehér, a téli retek, míg a vörös a tavasz. De érdekes tudni, hogy a retek kezdetben fekete volt. Más fajták: rózsaszín, sötétszürke, lila, zöld, fehér és sárga.

A retket Kr. E. 2700 óta említik Kína történetében. Az egyiptomiak ezt a növényt művelték, még a piramisok építése előtt. A görögök és a rómaiak is termesztették ezt a növényt, és mézzel és ecettel fogyasztották. A retek termesztése az 1500-as években eljutott Angliába, Németországba, Mexikóba és Puerto Ricóba is. Ez azért működhetett, mert a telepesek retekmagot vittek magukkal az Újvilágba.

Piros retek vásárlásakor ügyeljen arra, hogy ne legyenek túl nagyok, túl puhák, üresek vagy sárgaek. A retek saláta spenóttal csodálatos keverék, csak győződjön meg róla, hogy jól megmosta őket.

A retek hűtése előtt mossa meg, távolítsa el a zöld leveleket felülről, és tegye egy műanyag zacskóba, amelynek alján papírtörlő található. Ez optimalizálja a retek többi részének nedvességtartalmát, és körülbelül egy hétig segít frissen tartani őket. Szeleteket adhatunk szendvicsekhez és salátákhoz. Ne dobja el a retek leveleit, mert azok is tele vannak fontos tápanyagokkal és sikeresen felhasználhatók salátákban vagy zöld turmixokban.

A retek egészségügyi előnyei

A retek nagyon jó C-vitamin forrás - az ajánlott napi érték 25% -a - segít a szövetek és az erek újjáépítésében, valamint az erős csontok és fogak fenntartásában. A C-vitamin leküzdi a betegségeket és megmenti a sejteket a pusztító szabad gyökök erőszakos támadásától. Ez elektrolitok és a vitamin természetes antioxidáns hatása révén történik. A C-vitamin növeli a szervezet immunitását és segít mindenféle betegség leküzdésében, beleértve a rákot, a szívbetegségeket és a stroke-ot is.

A folsav, a rost, a riboflavin és a kálium, valamint a nagy mennyiségű réz, B6-vitamin, magnézium, mangán, kalcium és tápanyagok mindezek kiemelkedőek a retekben, és támogatják testének egészségét.

Nem meglepő, hogy a retek rostot és szénhidrátot tartalmaz. Ez megtartja a "rendszer mosását", és hozzájárul az egészséges testsúly fenntartásához is. Ironikus módon ezek a zöldségek bármilyen égési érzéssel járhatnak a vizelés során. A retek természetes vízhajtó, tisztítja a vesét és a húgyutakat, és enyhíti a gyulladást.

A retek szabályozhatja a vérnyomást, csökkentheti a torlódásokat és megelőzheti a légzési problémákat, például az asztmát vagy a hörghurutot. Jó antibakteriális, gombaellenes és méregtelenítő tulajdonságokkal rendelkeznek. Tartalmaznak olyan vegyületeket is, amelyek csillapítják a kiütéseket, a kiszáradást és más bőrbetegségeket.

A retek fogyasztása segíthet a bilirubin kiküszöbölésében, amelyet a bőr, a nyálkahártya vagy a szem sárga árnyalata emel ki, és gyakran jelen van az újszülöttekben. Ez a fajta sárgaság akkor fordul elő, amikor a bilirubin felhalmozódik az epében. Eközben a retek jótékony tulajdonságai friss oxigén biztosításával gátolják a vörösvérsejtek károsodását is.

Tápanyag-információ

Egy adag retek (100 gramm):

Reteken végzett vizsgálatok

Egy tanulmány arról számolt be, hogy a többi keresztes kereszthez képest a spanyol fekete retek négyszer több glükozinolátot tartalmaz, ami fokozza a méregtelenítést. Klinikai vizsgálatok kimutatták, hogy nagyobb a képességük a méregtelenítésre, az enzimek gyors metabolizálására és a gerincvelő toxicitásának csökkentésére.

A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy az eredmények alátámasztják azt a hipotézist, miszerint a spanyol fekete retekben lévő glükozinolátok megvédik az akut toxicitást.

A tudósok értékelték a kemoterápiás szerek hatékonyságát a retekben, beleértve a gyökeret, a szárat, a leveleket és a kivonatokat, és a molekuláris mechanizmus vizsgálata kimutatta, hogy az emberi szervezetben csökkentek, sőt el is pusztultak a rákos sejtek.

Egészséges recept retekkel:

2 csésze borsó
3 csésze sárga bab
3 evőkanál citromlé
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
½ csésze frissen apróra vágott koriander
¼ teáskanál só, vagy ízlés szerint
frissen őrölt bors
1 csokor (kb. 10 darab) retek, vékony szeletekre vágva

Tegye a borsót 2 centiméter forrásban lévő vízbe, és várja meg, amíg elkészül - 4-5 percig. Papírtörlővel bélelt tepsire tesszük.
Ugyanezt tegye a sárgababbal is. Keverje össze a babot a borsóval és tegye hűtőbe - körülbelül 20 percig.
Keverjük össze egy citromlével, olajjal, korianderrel, sóval és borssal egy nagy tálban. Adjuk hozzá a retket. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Hidegen tálaljuk.

A retek szokatlan vonatkozásai

A "retek" szó a latin "Radix" szóból származik, ami "gyökeret" jelent, és a görög "Raphanus" szó, amely fordításban "gyorsan megjelenik", köze lehet ahhoz, hogy a retek az egyik leggyorsabb növény kert, amikor magról ültetik őket.

Összegzés

A retek az egész bolygó kedvenc zöldsége. Jelentős mennyiségű C-vitamint és számos más vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak.

A retek tartalmaz egy fontos antioxidáns vegyületet is, az úgynevezett szulforafánt, amely egy bevált rákos harcos. A retek vegyületek eltávolítják a májból a bilirubint, megakadályozzák a sárgaságot, és más egészséges feladataik is vannak, például a vese és a húgyúti rendszer tisztítása, a vérnyomás szabályozása, a torlódások enyhítése és a légzőszervi problémák, például asztma vagy hörghurut megelőzése.

Ha élénk ételt szeretne, de ugyanakkor egészséges előnyöket is szeretne, vegyen retket és vékony szeleteket a következő salátájába!

A cikk forrása:

http://www.nutrition-and-you.com/radish.html - a retekről

Legyen naprakész a Viata Verde Viu híreivel.
Cikkek az egészséges életmódról, receptek és egyebek.

Amit más olvasók átéltek.

A kivi fogyasztásának előnyei

Mustármag: nagy gyógyító erő kis csomagolásban

Őszibarack: 16 egészségügyi előny

Amit az olvasók mondanak a "Mire jó a retek?"

igen, majdnem úgy, mint nyugaton, amikor kiderül, hogy egyik vagy másik terméket már nem forgalmazzák a piacon, "megpróbálnak" mindenféle csodás tulajdonságot felfedezni ", és az olvasó férfi azt mondja:" tudod, hogy ez igaz, és vegyük meg "elnézést, ha megbántok valakit !

Dokumentáljon a keze ügyében! IGAZI SZAKEMBEREK!