Misshapen gombóc; André Jeworutzki

[recept neve = ”hibás gombócok” photoid = ”227 ″ rating =” 3 ″ type = ”gombócok” adag = ”4 ″ preptime =” 15 m ”főzési idő =” 10 m ”]
[összetevő neve = ”vaj” mennyiség = ”20” tipp = ”Alternatív olaj.”]
[összetevő neve = ”ei” mennyiség = ”2”]
[összetevő neve = ”alacsony tejzsír” mennyiség = ”60 ″ hint = alternatív víz.]]
[összetevő neve = ”búzaliszt” mennyiség = ”150 ″ tipp =” Körülbelül ”]
[összetevő neve = ”sütőpor” customunit = ”Csípés” customfactor = ”Csípés” mennyiség = ”1 ″ hint =” Alternatív száraz élesztő. ”]
[összetevő neve = „só” mennyiség = „1 ″]
[felülvizsgálat]
Klasszikus recept a gombócokhoz, mint leves. A gombócok esetében a következetesség a legfontosabb: kívülről puhának és belül szilárdnak kell lenniük. A gombócok többnyire semlegesek, mint a lisztes tészta.

összetevő neve

Az optimális gombóc tészta:

Az optimális gombóc tésztához először tesztgombócot kell főznie. Ha ez túl kemény, a tésztát főtt összetevők, például burgonya, búzadara vagy reszelt tekercs hozzáadásával lazítják meg. Ha viszont a tesztgombóc szétesett, a tészta masszáját nyers összetevők, például tojás, burgonya, búzadara vagy liszt hozzáadásával kell megkötni.