Mister David Bowie íze
Vékony, mint kakukk, néha extravagáns, néha erényes, A vékony fehér herceg finomították, mint egy penge, hogy jobban szeleteljék az időt. Rajzoljuk meg az ételhez való viszonyának paradox szálát ...
Feladva 2013. március 22-én 18:35
Az ételhez való viszony, még akkor is, ha szinte hiányzik, az egyik alapvető jelző David Bowie életének megértéséhez. Ez az elmúlt negyven év vevő-adója a gasztronómia szempontjából gyakran a korrekcióval határos. 1966 és 1976 között a kokain volt az egyetlen étele: Los Angelesbe érkezve a Beau Bizarre csak tejet, zöldpaprikát és fagylaltot evett. Ebben az aszténás kamrában is meg lehet számolni azokat a cigarettákat (Marlboro), amelyeket berlini kabarékhoz méltó mozdulattal szívott el. Pontosan: Bowie (újra) a német fővárosban (1976) táplálékként elevenedik meg. Iggy Pop-tal lassan méregtelenít, normálisan eszik, sörrel, fehérborral (bármi is legyen) és az olasz konyhával csatlakozik az emberekhez. Ma itt New York-i és organikus táplálékkal rendelkezik. Alexandria Zahrával, 12 éves kislányával még szokásai vannak egy olasz étteremben, a Lafayette Street közelében, Nolitában, a Ballato-nál (55 E Houston St. Tel.: +1 (0) 212 274 8881). Erről a kaotikus útvonalról, néha a semmihez sem közeledve, emlékezzünk erre a néhány tengelyre ...
• Fanyarodás
Az ízlés ezen dimenziójában található az anorexiához közeli megközelítés elképesztő összefoglalása. Túl extravaganciáinál David Bowie már régóta része az ételnek: felvilágosodik, lényege, lényege, szinte eltűnik, csatlakozik az istenekhez, öngyilkos testvéréhez, a kozmoszhoz. Csökkenthető, mint egy penge, hogy jobban szeletelje az időt; hogy olyan vékonyak legyünk (A vékony fehér herceg, a sok avatár egyike), hogy a kiállításhoz különleges modelleket kellett létrehoznunk. Erről az egyedülálló témáról fogunk olvasni, egy lenyűgöző kis könyvről, amelyet Ryoko Sekiguchi adott ki tavaly az Argol kiadásoknál: L'Astringent. A látszólag barátságtalan íz transzverzalitásáról mesél. Így a japán shibui szó finom összetételeket társít, szenzációra utal ugyanúgy, mint attitűdre.