Mit csinálsz a szója vegetáriánus fórumával

vegetáriánus

Tag 2002. január 17-től
374 hozzászólás (ø0.05/nap)

valójában sima szójababból akartam csírát termeszteni. Sajnos ez nem fog menni. Elkapják
a tinta.
Most van szójababom otthon, és nem igazán tudom, mit kezdjek velük.
A leves nem kérdés. Pörkölt is.

Bizonyára vannak sokkal jobb ötletek. Kinek melyik?

Ki őrölt valaha szójababból lisztet az elektromos lisztmalommal?

Tag 2002. január 17-től
523 hozzászólás (ø0.08/nap)

a kis zöld szójabab (= mungbab) vagy a nagy sárga szójabab?
A mungbab valóban remekül csírázik: áztassa őket egy éjszakán át, tegye egy edénybe, ahol a víz jól lefolyhat és levegő juthat be, öblítse le naponta legalább kétszer! Mindig hagyja, hogy a víz jól lefolyjon.
Még nem csíráztattam sárga szójababot, de szerintem igen.
Ellenkező esetben feldolgozhatja a szójababot, mint más babot (áztatás és főzés, leves vagy zöldség készítése velük, mung bab tészta szósz alapjaként stb.)

Tag 2002. január 17-től
19 036 hozzászólás (ø2.76/nap)

Szójababból is készíthet kenetek, pogácsák vagy rakott sütemények

Tag 2002. január 17-től
374 hozzászólás (ø0.05/nap)

Kihajtottam a fehér babot. Nagyon gyorsan büdösek. A mung bab nem jelent problémát.

Greta, hol találok erre recepteket? Amikor receptek alá írok szóját, a kínzás a választás
túl nagy. Gyakran csak szójaszósz van benne!

Nagyon örülnék még néhány részletnek a keresési funkció céljából.

Tag 2003.02.18-tól
2,903 hozzászólás (ø0.45/nap)

Mi van veled, önőrölt gabonapelyhekkel sütsz ?

Tehát amikor még tönkölyvel dolgoztam, annak körülbelül 10% -át mindig szójababra cseréltem

Ma tápanyagok hozzáadásához szójababot adok sok süteményhez.

A tojást is helyettesítheti, de a receptben legfeljebb 2 lehet.

Készíthet szójatejet, majd tofut is.

Ha friss szemű zabkását eszik, vegyen szójababot, először meg kell pirítani, nyersen, ehetetlenül, majd durvára őrölni, + felhasználni. Kerestem pár receptet,
Tehát mindazt, amit a serpenyőben készítenek, nagyon gyakran sütöttem.

A fehér/sárga szóját soha nem sikerült kicsíráznom, más szóját vettem

Áfonyás szója muffin

Hozzávalók:
100 g liszt,
100 g teljes kiőrlésű liszt,
100 g szójaliszt,
30 g búzacsíra, van (hagyja ki)
3 teáskanál sütőpor,
1/2 teáskanál só,
350 ml szójatej,
100 ml méz,
2 evőkanál olaj,
1 teáskanál vaníliapor,
1 csésze áfonya

Mennyiség: 12 muffin

Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra. Keverje össze a lisztet, a búzacsírát, a sütőport és a sót, és formáljon egy mélyedést a közepén. Most keverje össze a tejet, a mézet, az olajat és a vaníliát, és öntse az üregbe. Óvatosan keverje meg mindent. Hozzáadjuk az áfonyát, és a tésztát egy muffinsütőben elterítjük, és 20 percig sütjük.

140 g kölesliszt
60 g teljes szójaliszt
¾ - 1 teáskanál tengeri só
1 teáskanál méz
15 - 20 g fr. élesztő
200 g között Ezután keverjünk meg mindent íróban
Adjunk hozzá 1 evőkanál napraforgóolajat. A sütési idő körülbelül 15 perc.

A szójalisztes kenyértekercsek nemcsak nagyon ízletesek, de jól kötődnek is, mivel ennek a lisztnek nagy a folyadékfelszívódása. Ezért szójaliszt használata esetén zsemle zsemlét lehet sütni búza nélkül. A szójaliszt kompenzálja a különböző gabonatípusok közötti sütési különbségeket. B., a rizs- vagy kukoricatekercs lazább, a zab- vagy kölestekercs jobban kötött. A szója tekercsek gyorsabban főznek + hosszabb ideig maradnak frissek.

8 darab/1, 490 kj/120 kcal, 5 g E., 5 g F., 14 g K., 2 g élelmi rost.

Elkészítési idő: kb. 10 perc
Pihenőidő: 20 perc
Sütési idő: kb. 15-20 perc

160 g teljes kiőrlésű liszt
40 g teljes szójaliszt
0,75 - 1 teáskanál tengeri só
15-20 g fr. élesztő
200 cm3 Hw. Keverje össze a vizet. Akkor azt
Adjunk hozzá 1 evőkanál napraforgóolajat.

Alakítsa a tésztát kis tekercsekbe, tegye egy serpenyőbe + fedéllel és hagyja körülbelül 20 percig kelni.
Fedje le a zsemléket, és süsse őket alulról barnára, 1½ szinten kb. 20 perc alatt.
Ha úgy tetszik, fordítsa meg a tekercseket + a tetejét is barnítsa meg 5 - 10 percig, vagy vegye le a tekercseket + hagyja lehűlni egy rácson.

150 g árpaliszt
50 g szójaliszt
kb. 1 teáskanál tengeri só
15 - 20 g fr. élesztő
200 cm3 Hw. Keverje össze a vizet.
Adjunk hozzá 1 evőkanál napraforgóolajat.

Alakítsa a tésztát kis tekercsekbe, tegye egyenesen a serpenyőbe, hagyja kb. 20 percig kelni, majd fedve süsse kb. 15 percig

120 g Nt rizsliszt,
80 g szójaliszt
¾ -1 teáskanál tengeri só
1 teáskanál koriander,
kb. 1 evőkanál. kakukkfű
15 - 20 g fr. Élesztő/½ tartár sütőpor+
200 cm3 Hw. Keverje össze a vizet
Ezután adjon hozzá 1 evőkanál napraforgóolajat.
Ezeknek a tekercseknek a sütési ideje csak körülbelül 15 perc.

Egy 24 cm átmérőjű teflon bevonatú serpenyőt formázzunk 3 tenyér nagyságú zsírgömböt, tegyük bele, nyomjuk kissé laposan, fedjük le.
1.5 szinten, három szintből. 15 percig sütjük.
Ha akarja, megfordíthatja és nyitott fedéllel további 5 percig sütheti.
Vagy azonnal vegye ki.
Hagyjuk egy kicsit kihűlni, majd megszilárdulnak,
vagy ha alig várja, gondosan nyissa ki,
majd vaj rajta + kicsit fut. hmm

15 g friss élesztő
Oldjunk fel 75 cm3 langyos tejet, majd adjuk hozzá
75 g vastag tejföl (tejföl)+
60-70 g méz +
2 szint evőkanál nagyon finomra őrölt kávé 1/3 teáskanál kardamommal keverve +
1 csipet tengeri só +
75 g vegyes mandula,+
75 g rizsliszt (kerek szemű)+
Keverjen össze 75 g szójalisztet

Öntsük a tésztát a serpenyőbe evőkanállal + hagyjuk fedetlenül kelni körülbelül 20 percig.

Ezután a süteményeket kb. 20 percig lefedve sütjük (1/1-es szinten)
-------------------------------------------------------------------------------------------------
PS: 1. szint 1/2 három lehetséges szintet jelent

Remélem, ez egy kicsit segített neked, be kell látnom, én is beírtam néhányat az adatbázisba szójaliszttel, de most már túl fáradt vagyok,