Mit együnk, hogy ne haljunk meg túl gyorsan; Kulináris felfedezők

együnk

Neal barnard orvos, kutató, szerző és orvostudományi docens a George Washington Egyetem Orvostudományi és Egészségtudományi Karán. De mindennél több, több mint 20 éve úttörő szerepet játszik az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség és a krónikus betegségek kezelésében, elsősorban forradalmi megközelítése révén: a megelőző orvoslás, amely erőfeszítéseit az egészség megváltoztatására összpontosítja. étkezési szokások. Betegeinek ellátása érdekében Dr. Barnard növényi étrendet ajánl nekik, zöldségek, gyümölcsök és diófélék keverékét. És a hatás elképesztő.

Két konferencia között utazva Dr. Barnard szívesen válaszolt kérdéseinkre. És azonnal figyelmeztetünk: lehet, hogy nem tetszik neki a mondanivalója. De az eredmények önmagukért beszélnek.

MINDEN betegének pozitív eredményei vannak-e?

Minden egyénnek megvannak a maga eredményei, és egyesek feltűnőbbek, mint mások. Sok esetben az eredmények meghökkentőek. Sok olyan beteget láttam, aki visszafordítja a 2-es típusú cukorbetegséget, csökkenti koleszterinszintjét, visszafordítja a szívkoszorúér-betegséget, enyhíti a fájdalmas állapotokat, például a migrént vagy az ízületi gyulladást, sőt növényi étrenddel küzd a meddőség ellen. A vegán étrend előnyei néha gyengülhetnek, ha az étrend túl sok zsíros ételt vagy nagy mennyiségű hozzáadott cukrot tartalmaz. Az is a legjobb, ha a lehető leghamarabb vegán étrendet alkalmazunk. Azok a betegek, akik több évtizede nem kontrollálták cukorbetegségüket, nem valószínű, hogy teljesen elmúlnának. De továbbra is javulást fognak tapasztalni, legyen szó vércukorszintjükről, koleszterinszintjükről, súlyproblémáikról vagy vérnyomásukról.

Van-e olyan beteg, akit kezelt, és aki különösen az állapotának javításával tűnik ki veled töltött tartózkodása után?

Körülbelül tíz évvel ezelőtt egy Vance nevű férfi csatlakozott a csoportunkhoz. Apja 30 éves, Vance pedig 31 éves volt, amikor cukorbetegséget diagnosztizáltak nála. Kutatásunk kezdetén alacsony zsírtartalmú vegán étrendet folytatott, és egy év alatt fokozatosan fogyott körülbelül 30 kilót. Vércukorszintje normalizálódott, és már nem volt szüksége gyógyszerekre, mert a cukorbetegsége elmúlt. Képzelje el, milyen érzés egy olyan betegség diagnosztizálása esetén, amely családja tagjainak életét követelte, majd rájön, hogy az étrend megváltoztatásával küzdött ellene.