Mit esznek a gyerekek; A kafetéria
Hozzáadás az istock kedvencekhez
Naponta hárommillió általános iskolás ebédel az ebédlőben. Tízből heten * olyan jó időt töltenek ott a barátaikkal, hogy biztosan nem szeretnének máshol ebédelni! Mit esznek ott? A crudités, a zöldséges zöldségek, a tejtermékek néha álomra késztetik a szülőket, amikor felfedezik az iskola előtt megjelenő menüket. De hogyan lehet megállapítani, hogy az ételek változatos bevitelt és elegendő mennyiséget biztosítanak-e? 2011 szeptembere óta egy rendelet állítólag garantálja a táplálkozás minőségét. Az étkezdék kötelesek biztosítani az ételek sokféleségét (minimum négy-öt étel, beleértve a tejterméket is), valamint garantálniuk kellő mennyiségű rost- és vasfogyasztást. A Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Program (a híres PNNS) által meghatározott egyensúlyi elvek alkalmazásával a rendeletek meghatározzák azokat a termékeket is, amelyek fogyasztását ösztönözni kell, vagy éppen ellenkezőleg, korlátozni kell (olvassa el a "Menük: mit mond a rendelet" rovatot. ? ”). Cél: korlátozza a túl zsíros és túl édes ételeket. Papíron minden tökéletesnek tűnik. De hogyan alkalmazzák a szabályozásokat a területen ?
A menüket alaposan megvizsgálták
Az UFC Que Choisir felmérése, amelyet 439 általános iskolában végeztek, azt mutatja, hogy a táplálkozási egyensúly 2011 óta nagymértékben javult. 2013-ban az állami általános iskolák átlagosan 15,2-es eredményt értek el. Nem rossz ! Hátránya azonban: ha az étkezdék a legolcsóbb, repülő színű termékek (zöldségek, tejtermékek és keményítők) vizsgáját teszik le, sokan még mindig a legdrágább alapanyagokba (vörös hús, hal, nyers zöldségek és gyümölcsök) botlanak. Friss) olcsó őrölt termékek váltják fel. Más szavakkal, még mindig túl gyakran találunk több húst vagy halat, mint valódi vörös húst vagy halat a tányérokon! Az UFC Que Choisir azt is sajnálja, hogy a felszolgált gyümölcsök nem mindig érték el a megfelelő érettségi fokot.