Mit esznek manapság a hagyományos vadászok és gyűjtögetők?

Kitérés a múltba

A Paleo jelentése "régi", Lithos pedig "kő". A paleolitikum, a kőkorszak körülbelül 2,5 millió évvel ezelőtt kezdődik, és az első kőszerszámok gyártása jellemzi. 1931-ben az antropológus házaspár, Louis és Mary Leakey felfedezte a régészeti kultúrát a világ legrégebbi kőeszközeivel. Megkeresztelik a kultúrát annak alapján, ahol megtalálták, az Olduvai-szurdokot, amely a tanzániai Kelet-afrikai Rift-völgy része, az Oldowan-kultúrát. A korai emberek Homo rudolfensis, Homo habilis és Homo ergaster/Homo erectus (Clark. 1967) tekinthetők az egyszerű kőszerszámok előállítóinak. Az Oldowan azért kapcsolódik különösen a Homo habilis-hoz, mert 1960-ban az Olduvai-szorosban ennek a korai emberi formának a maradványait ugyanazon a szinten fedezték fel egyszerű Oldowan-eszközökkel (Leakey. 1971).

manapság

Modern vadászó-gyűjtögető társadalmak

Genetikailag elmondható, hogy a ma élő ember, egy kőkorszaki vadászó-gyűjtögető, alkalmazkodik egy olyan világhoz, amely aligha lehetne más, mint a mai világ. A megszokottól eltérően az evolúciós rendellenesség nem vezet a reproduktív siker csökkenéséhez, hanem hatásos tényezőként hat az olyan krónikus betegségek kialakulásában, mint az arteriosclerosis, a magas vérnyomás, a cukorbetegség, a rák, a mentális betegségek, az elhízás és még sok más.

Megfigyelési tanulmányok, amelyeket főként a XX. Század elején és közepén végeztek a még mindig élő vadászó-gyűjtögető társadalmakon, azt mutatták, hogy gyakorlatilag mentesek a szív- és érrendszeri betegségektől, a ráktól, az elhízástól és más, úgynevezett életmódbeli betegségektől (Eaton. Et al. 1988).

Még akkor is, ha a génjeink alig változtak, a kultúra, amelyben élünk, drámai módon megváltozott, különösen az elmúlt 10 000 évben és később az ipari forradalommal.

Azokat az ételeket fogyasztjuk, amelyekhez hozzáférünk. A nemzetközi kereskedelem és a hatékonyabb közlekedési rendszerek megváltoztatták ezt. Manapság ehetünk ausztriai Costa Rica-i banánt, svédországi Thaiföldről származó kókuszdiót és az USA-ból származó svájci sajtot. Viszont ha visszatekint, akkor tudja, hogy az őskori ember csak azt fogyasztotta, ami a helyben elérhető volt. Ugyanez vonatkozik a modern vadászó-gyűjtögető társadalmakra. Menüjük helyi és szezonális ételeket tartalmaz. A szélességi foktól és az éghajlati zónától függően itt nagy a változékonyság, de vannak bizonyos hasonlóságok, amelyek minden modern vadászó-gyűjtögető társadalmat érintenek (Cordain. 2002).

  1. Az állati eredetű táplálékforrások iránti tisztelet, többségük az állati eredetű kalóriák több mint 50% -át fogyasztja.
  2. Nincs vegetáriánus vagy vegán kultúra
  3. Nincs gabona
  4. Mérsékelten vagy magas fehérjetartalmú, mérsékelt vagy magas zsírtartalmú, közepesen alacsony szénhidráttartalmú

Korszerű vadász-gyűjtögető kultúrák megalapozása. Adaptálva Lee, R., Daly, R. 2002. The Hunters and Gatherers Cambridge Encyclopedia. Cambridge University Press

Élőhely: Venezuela nyugati részének és Kolumbia keleti részének neotropikus szavannái. Ezt a régiót rendkívüli szezonális változások jellemzik, amelyek a mezőgazdaság számára használhatatlanná teszik a régiót. Az eredmény egy változatos ökoszisztéma, különféle ehető állatokkal és növényekkel, például vízi madarak, capybaras, vadak, páncélosok, kajmánok és teknősök.

Étel: A hiwik elsősorban a vadászattól függtek. A következő állatok tették ki a vadászott zsákmány, vad, capybara, armadillo, hangyabogár, halak, gyíkok, köldöksertések és teknősök nagy részét. Egy kis méz, a gyümölcsök alárendelt szerepet játszottak.

Számok: 75% állati 25% növényi

élőhely Trópusi erdők a keleti Paraquays-ben.

Étel: Vad, méz, szágó (tenyérből nyert keményítő) és rovarlárvák (Lee. 2002).

Számok: Hús 78%, vadméz 8%, szágó, rovarok, pálma szív és gyümölcsök 14%. Az elejtett állatok 90% -a a következő fajokból állt: armadillos, kapucinus majmok, köldöksertés, pakas, coatis és vad.

Élőhely: A számi országot korábban Sapmi-nak hívták, és Norvégia északi részéből, Svédországon, Finnországon és az Orosz Kola-félszigeten húzódott át. Az uralkodó éghajlat szubarktisztól sarkvidékig terjed, fátlan tundrákkal és tűlevelű erdőkkel. A 17. században a számik elkezdtek rénszarvasokat tenyészteni, előtte kizárólag vadászok és gyűjtögetők voltak.

Étel: A számik elsősorban vadászok és halászok voltak, a növények alárendelt szerepet játszanak. Rénszarvasra, jávorszarvasra, medvére, fókára, kikötőfókára, rozmárra, lazacra és mezei nyúlra vadásztak. Mindenekelőtt mindenféle bogyót gyűjtöttek.

Számok: nem ismert (valószínűleg hasonló az inuitokhoz)

Inuit

Élőhely: Az Északi-sarkvidék, valamint Grönland, Alaszka és Kanada. Az élőhely teljesen alkalmatlan a mezőgazdaság bármely formájára.

Étel: Kikötői fókák, fókák, rozmár, karibu, hal, kagyló és tenger gyümölcsei. Növényi táplálékforrások a tengeri moszat, algák, bogyók, gyökerek és a karibu gyomrából előre megemésztett növényi maradványok voltak.

Számok: Állati 96% +, a növényi táplálék marginális (Cordain. 2002)

Élőhely: Kalahari Botswana, Namíbia és Angola, egy félsivatag. A Kalahari erős esőzések után zöldre vált, és így számos állatnak és növénynek kínál élőhelyet.

Étel: Antilop, zsiráf, mezei nyúl, gyöngytyúk. A növényi ételek mongongó diófélékből, boabobból, bogyókból, Kalahari dinnyéből (a görögdinnyéhez hasonló, de sokkal kevésbé édes és nagyon rostokban gazdag vad dinnyéből), vad mangóból, különböző gyökerekből.

Számok: tömeg szerint (nem kalória szerint), 31% állati, 28% mongo dió, 41% egyéb növény.

Hadza

Élőhely: Észak-Tanzánia.

Étel: Madarak és különféle emlősök. Bogyók, gyökerek, vadméz és búbán.

Számok: 48% állati, 52% növényi. (Marlowe. 2010)

Anbarra

Élőhely: Észak-Ausztrália, trópusi, a tengerparton.

Étel: Főleg kagylók és más tengeri állatok, különben madarak és gyíkok. Gyökerek, gyümölcsök és magvak, néha vadméz.

Számok: 75% állati, 25% növényi.

Élőhely: Andamán-szigetcsoport, Indiától délre. Az utolsó szinte teljesen elszigetelt vadászó-gyűjtögető társaságok egyike él ott.

Étel: Vaddisznó, dugong (manáté, óriási tengeri emlős), teknősök, halak, kagylók, gyökerek, gyümölcsök és méz.

Számok: 79% állati, 21% növényi (fehér)

Ezek csak azok a csoportok, amelyekre vonatkozóan vannak kvantitatív adatok. Azonban antropológusok és etnológusok több száz anekdotikus leírást tartalmaznak, akik megfigyelték a vadászó-gyűjtögető társadalmakat anélkül, hogy rögzítették volna a makrotápanyagok pontos lebontását.

A mennyiségi adatokkal együtt azonban egyértelmű kép rajzolódik ki, az állati eredetű táplálékforrásokat részesítik előnyben a zöldségesekkel szemben, a csoportok többsége az elejtett állatokból, halakból, madarakból, rovarokból és tojásokból származó kalória legalább 50% -át elfogyasztja.

  1. Grahame Clark: A kőkorszaki vadászok. Thames és Hudson, London, 1967, 26. o.
  2. Leakey M.D .: Olduvai-szurdok, 3. kötet: Ásatások az I. és II. Ágyban. 1960-1963. Cambridge University Press, 1971, 1–8
  3. Eaton SB és mtsai. Kő-agerek a gyors sávban: krónikus degeneratív betegségek evolúciós szempontból. Am J Med. 1988 ápr., 84 (4): 739-4
  4. Cordain, L. 2002. A vadászó-gyűjtögető étrend paradox jellege: hús alapú, ugyanakkor nem atherogén. Eur J Clin Nutr. 2002. március; 56. kiegészítés: S42-52
  5. Lee, R., Daly, R. 2002. The Hunters and Gatherers Cambridge Encyclopedia. Cambridge University Press. p.93-96.
  6. http://anthropology.ua.edu/bindon/ant476/topics/Foragers.pdf
  7. Marlowe, F. 2010 A Hadza: Tanzánia vadászgyűjtői. University of California Press. LINK
  8. Fehér, N.G. A hagyományos ausztrál őslakos étrendet keresve - hébe-hóba.LINK

  • A ccenativeamericans, a Wikispaces, Tangient LLC íjjal vadászó inuitvadásza a CC-BY-SA-3.0 alatt engedélyezett: ccenativeamericans/Wikispaces/Tangient LLC | CC BY-SA 3.0
  • A tanzániai Hadazbe, aki Andreas Lederer vadászatából visszatér, a CC-BY-2.0 engedélyével rendelkezik: Andreas Lederer | CC BY 2.0
  • A Dugongot Marsa Alam közelében Julien Willem a CC-BY-3.0 alapján engedélyezi: Julien Willem | CC BY 3.0