Mit eszünk jó és egészségesen egy pikniken; Minden az anyákról
Ha piknikre gondolunk, gyakran grillezett húsra gondolunk, és mintha akaratlanul is sertéscsikkekkel és kolbászokkal kerülnénk. De a lehetőségek olyan sokak, hogy kár csak ezekre szorítkozni, főleg, hogy nem ők a legegészségesebbek.
Grillezés nélkül mehetünk piknikezni. Kosárba tehetünk mindenféle sajtot, saláta zöldséget, friss gyümölcsöt, diót, mandulát, de olyan ételeket is, amelyeket otthon elkészíthetünk, mielőtt elérnénk szabadtéri hely ahol a napunkat kívánjuk tölteni. Nyilvánvaló, hogy ha valamit fel akarunk tenni a grillre, akkor sok lehetőségünk van. A pulykától a halakon és a tenger gyümölcsein át a zöldségekig és gyümölcsökig. Íme néhány ötlet, hogy mindenki, aki piknikezik, jól érezze magát és jól étkezzen.
Tippek egy egészséges piknik grillhez
Válassza ki a megfelelő húst. A hal és a bőr nélküli csirke a legjobb lehetőség. Mielőtt rácsra helyezné őket, pácolhatja őket, hogy különleges ízt kapjanak, hogy ne érezze a sertéshús hiányát.
Gondolja át az adagokat. Általában az adagok elég nagyok. Próbáljon meg több salátát és grillezett zöldséget fogyasztani.
Add színt. Használjon paradicsomot, zsíros homokot, salátát, padlizsánt és más zöldségeket, hogy életet adjon a grillnek, és különösen annak érdekében, hogy étvágygerjesztőbb legyen.
Nyárs dinnyével és sonkával
Friss bazsalikom levelek
Egy fagylalt kanál segítségével, egy kis csészével megolvasztja a dinnyét, így néhány golyó keletkezik. Minden nyársra rendelj mozzarellát, egy szelet hengerelt prosciutto-t, egy golyót dinnyét és bazsalikomlevelet. Az így készült nyársakat egy tányérra tesszük, és megszórjuk egy kevés balzsamecettel.
Csirkés nyárs mustármártással
Ha fából készült nyársat használnak, áztassa őket legalább fél órán át, hogy elkerülje a felaprózódást. Vágja apróra a csirkemellet, és tegye egy tálba. Hozzáadunk mustárt, mézet, fokhagymát, sót és borsot, és jól összekeverjük. Hagyja legalább 2 órán át pácolni a hűtőszekrényben. Ezután tegye a grillre, és hagyja 15 percig, időnként megfordítva.
Édeskömény csónakok
3 evőkanál olívaolaj
3 zöld hagyma, apróra vágva
100 g zöld hüvelyes bab
Az édesköményt megmossuk és darabokra vágjuk. Tedd egy tálba. Adjunk hozzá 2 evőkanál citromlevet, 1 evőkanál olívaolajat, sót és borsot. Letakarva egy napra hűtőbe tesszük.
Egy másik tálban keverje össze a csicseriborsót, a tonhalat, az olajbogyót, a zöldhagymát, a maradék olívaolajat, a citromlevet, az édesköményt, a sót és a borsot. jól összekeverni. Helyezzen egy salátára saláta leveleket, és töltse meg a fenti összetétellel.
Tészta saláta pácolt paradicsommal
450 g sárga és piros cseresznye paradicsom
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
2 evőkanál borecet
A tésztát a gyártó utasításainak megfelelően forralják fel. Egy tálba tegyük a kettévágott paradicsomot, hagymát, olajat, ecetet, sót, borsot. Hagyjuk lehűlni legalább 15 percig. Ezután adjuk hozzá a finomra vágott petrezselymet. Adjuk hozzá a lecsepegtetett tésztát. Tetejét feta sajttal.
Zöldségekkel töltött paprika
3 evőkanál olívaolaj
Egy kis doboz kukorica
400 g sárga és piros meggyparadicsom
Melegítse fel a sütőt 200 ⁰C-ra. Hámozzuk meg a paprikát, mossuk meg, vágjuk ketté és szórjuk meg olívaolajjal. Helyezzen sütőpapírt egy tálcára, és tegye a paprikát. Sütőbe teszik. Egy serpenyőben melegítsen olívaolajat, és adj hozzá hagymát és fokhagymát. Hagyja 3 percig. Adjuk hozzá a kukoricát, sót, borsot és hagyjuk még 3 percig. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, az apróra vágott oregánót, a citromlevet. Vegye le a tűzről. Hagyjuk kissé kihűlni, és adjuk hozzá a kecskesajtot és a krémsajtot. A keveréket négy részre osztjuk, és beletesszük a sült paprikát.
Egészséges piknik grillek
Gomba hamburgerek
450 g darált marhahús
1 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál Worcestershire szósz
1 teáskanál granulált fokhagyma
4 hamburger zsemle
Választható: hagyma, majonéz, saláta, savanyúság, paradicsom, ketchup, mustár
Egy serpenyőben felmelegítünk fél teáskanál olívaolajat. Vágja a gombát apró darabokra, és tegye a felét a serpenyőbe. Hagyja 4-5 percig. Fűszerezzük sóval és borssal. Amikor megpuhulnak, vegyük le a tűzről. A vajat megolvasztjuk ugyanabban a serpenyőben. Hozzáadjuk a maradék gombát. Tegyen 1 teáskanál Worcestershire szósz és hagyja még 4-5 percig, majd vegye le az edényt a tűzről, és hagyja kihűlni.
Helyezze a darált marhahúst egy tálba. Hozzáadjuk az összes megpirított gombát, 1 teáskanál Worcestershire szószt, dijoni mustárt, sót, borsot, zúzott fokhagymát. Jól összekeverni. 4 kör képződik. Egy serpenyőben felmelegítünk fél teáskanál olívaolajat. Minden kialakult húskörön 4-5 percig hagyjuk sütni. Ezután tegyen fel egy fél hamburger zsemlét. Adjunk hozzá egy szelet sajtot. Bármilyen öntetet tehet. Ha piknikezik, a gombákat meg lehet grillezni, akárcsak a marhahúst.
Zöldséges virsli
150 g apróra vágott hagyma
2-3 forró zöldpaprika, apróra vágva
Egy evőkanál apróra vágott gyömbér
150 g reszelt sárgarépa
Fele főtt cékla, reszelt
3 főtt és összetört burgonya
100 g főtt és tört borsó
Fél teáskanál paprika
Fél teáskanál kurkuma
1 teáskanál gramm masala
Melegítsünk 2 evőkanál olajat egy serpenyőben. Tegye a hagymát, és hagyja, amíg áttetszővé nem válik, majd adja hozzá a gyömbért és a csípős paprikát. 1 perc múlva adjuk hozzá a sárgarépát, és hagyjuk megpuhulni. Ezután adjuk hozzá a céklát, a burgonyát, a borsót és a fűszereket. Beavatkozni. Vegye le az edényt a tűzről, és hagyja teljesen kihűlni. Hozzáadjuk a krutont és a koriandert. 8 hot dogot képeznek, amelyeket aztán aprított krutonnal vagy zsemlemorzsával adnak be. A grillre teszik. Tálaljuk a hotdog zsemlében, bármilyen öntettel.
Fűszeres csirkecomb
2 teáskanál chili por
1 teáskanál granulált fokhagyma
1 kg alsó csirkecomb
Kombinálja az összes fűszert. A csirkecombokat úgy engedjük át rajtuk, hogy teljesen letakarják őket. A grillre teszik. Egyik oldalról a másikra fordulnak. Tökéletesek piknikezni.
Ha hasznosnak találta ezt a cikket, LIKE a Facebook oldalunk, ahol legalább olyan érdekes cikkeket talál.