Mit ettünk a Lords Forgotten Heritage napjaiban
Élelmiszer a középkorban
A középkorban az ételeket nagyon kodifikálták. A keresztény vallás - a gazdagokra és a szegényekre egyaránt - mintegy 150 nap nagyböjtöt vet ki, ahol soványt kell enni, vagyis tojás nélkül, sem tejterméket, sem húst, amit azok megengedhetnek halnak. Másrészt az étrend különbözik attól, hogy nemes vagy paraszt vagy. Az ételeket az ég közelsége szerint osztályozó hierarchia szerint a zöldségeket (amelyek a földön nőnek) a szegényeknek szánják, míg az elit az éghez közelebb állónak vélt ételeket, például nagy madarakat vagy gyümölcsöket fogyaszt.
A parasztok étele főleg gabonafélékből (rozs és zab) áll kenyér, zabkása vagy tészta, zöldségleves, keményítők, sajt és bor formájában. Az elit fehér kenyeret, sok vadászatból vagy háziasított állatból származó húst, halat, gyümölcsöt, sajtot eszik. A keresztesek és kereskedők által a Kelet felől visszahozott fűszereket, rizst, banánt, cukornádat, valamint az arab know-how-ból származó leveles tésztát vagy kandírozott gyümölcsöket a nemesek asztalainál nagyra értékelik.
Az északi sör és a déli bor ritkán helyettesíti az ivóvizet és betegséget okoz. Az erős borfogyasztás (fejenként naponta 2-3 literig) krónikus alkoholizmushoz vezet a lakosság körében, amely fiatalon meghal: a férfi várható élettartama átlagosan 40 év
Ebben az időben napi két étkezés van. A reggelit gyermekek és betegek számára tartották fenn. Az ebédet 10 és 11 óra között tartották, míg az esti étkezést 16 és 19 óra között. A parasztok étkezését azonban a mezei munka szakította meg.
Bankettjelenet
A középkor egyfajta tökéletességet ért el a lakoma művészetében. Az akkori étkezés tipikus fajtája a bankett volt, alkalom rangjának, gazdagságának és presztízsének érvényesítésére. E világ nagyjai között, akárcsak a burzsoáiak, akik megengedhetik maguknak, az ünnepet esküvők, szövetségek, győzelmek, születések vagy bármely más fontos esemény alkalmával adják meg.
A menü több ételből áll, amelyeket később "szolgáltatásoknak" neveznek. A szolgáltatás teljes ételkészletet tartalmaz: sülteket, szószokat, halakat vagy pástétomokat, az asztalra rendezve. Minden vendég azt használja, amit maga előtt talál. A különféle ételek követik egymást.