Mit fogyasszon Nyissa meg a bio éttermet; A zöld jobb
Amikor Montmartre-ban üzemeltettem a kis bio élelmiszerboltomat, az egyik leggyakoribb vásárlói kérdés a következő volt:
- Mit fogok velük csinálni ma este ?
Gyakran ezt a kérdést egy hosszú sóhaj és egy lesütött pillantás előzte meg a gyümölcs- és zöldségtorla irányába.
Néha jól szórakoztam, amikor megszámoltam, hányszor hallottam ezt: "Sophie te vagy a hatodik ma este!" Szándékosan tettem, ami megnyugtatta őket. Aztán megpróbáltam válaszolni erre a figyelmeztető kiáltásra. Az volt a szerepem, hogy előálljak egy olyan étkezés ötletével, amely kielégíti az 5 éves fiút, a 14 éves tinédzsert és az apát. Az anya, alkalmazkodna ....
Ez a választási szabadság, amelyet itt tehernek tekintenek, nem a családanya egyedüli kiváltsága.
Mindannyian nap mint nap szembesülünk ezzel a valósággal:
-- Hé, Julien, gyorsétterem vagy bio salátabár az ebédszünetben?
Nos, számos megoldás létezik:
Az első az, hogy minden nap ugyanazt eszik. A második az ösztönét követi.
Hadd magyarázzam; ritualizáljuk az étkezést, és olyan társadalmi normákat vezetünk be, amelyek gyakran arra kényszerítenek minket, hogy többet vagy kedvezőtlenebb körülmények között együnk.
-„Dél van, az asztalnál!”, Kezdő, főétel, sajt és desszert, sorrendben és egy kávé az egész megemésztésére !