Mit főzzek 7 receptet 7 napig (29. rész) •
Mit főzzek? Mindannyian túl gyakran tesszük fel magunknak ezt a kérdést, amikor a zsúfolt szupermarketben üres gyomorral, zavartan állunk! És ezért van a NŐ megoldás az Ön számára: Sorozatunkban minden héten új, igazán ízletes ételeket javasolunk Önnek - 7 egyszerű recept 7 napig.
Végül a válasz a hasra morgolódó kérdésre: Mit együnk ma? És ez sorozatunkban minden héten receptekkel minden nap:
Mit főzzek? Hétfőn: lencsesaláta, hal
Készítmény:
Főzzük a lencsét forrásban lévő vízben körülbelül 30 percig, amíg meg nem puhul. Felezd meg a cikóriát és vágd ki a szárat. Ezután vágja nagyjából egy ujjnyi csíkokra. Mossuk meg a salátát és szárítsuk meg. Finoman aprítsa fel a hagymát és a kaprot. Hámozzuk meg a sárgarépát, és finomra reszeljük. Vágja a halat harapás méretű darabokra.
Keverje össze az öntet hozzávalóit botmixerrel. Keverjük össze a cikóriát, a salátát, a hagymát és a sárgarépát, és rendezzük 4 tányérra. A tetejére kenjük a lencsét, majd tegyük a tányérokra a füstölt halat, és szórjunk meg mindent kaporral. Csöpögtesse le az öntetet és tálalja.
Mit főzzek? Kedden: eper mozzarellával
Készítmény:
Mossa meg a bazsalikomot, tegyen mozsárba vagy keverőbe fenyőmaggal, parmezánnal, olajjal és hámozott fokhagymával, majd finom pasztává dolgozza fel. Fűszerezzük sóval és borssal.
Az epret és a paradicsomot mossuk meg és felezzük meg, majd távolítsuk el a szárat. Vágja apróra a mozzarellát. Egy tányérra kenjük, és meglocsoljuk a pestóval és a balzsamecettel. Díszítsük friss bazsalikomlevéllel, sült fenyőmaggal és/vagy parmezánszeletekkel, szükség szerint.
Mit főzzek? Szerdán: házi falaffle
Készítmény:
Helyezze a csicseriborsót egy éjszakára hideg vízbe. Másnap lecsepegtetjük és jól lecsepegtetjük. Tegye a hagymát, a fokhagymát, a gyógynövényeket és a fűszereket egy edénybe, és finomra pürésítse. Most megkóstolhatja a masszát, és ízlés szerint hozzáadhat gyógynövényeket vagy fűszereket. Ha akar, adhat hozzá chilit is.
Ezután a krémes massza körülbelül 2 órán át hűtőben van. A legjobb, ha a tálat fóliával letakarjuk, hogy se a hűtőszekrény, se a csicseriborsó keverék ne vegyen szagot. Melegítsük fel az olajat, és egyforma méretű kis golyókat formálunk a keverékből. Amint az olaj elég forró, a golyókat ropogós barnáig sütik benne. Helyezzük konyhapapírra, lecsöpögtetjük, és humusszal, salátán vagy pita kenyérben tálaljuk falaffel szendvicsként.
Mit főzzek? Csütörtökön: olasz spenót torta
Készítmény:
A spenót ricotta tortához a hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, és nagyon apróra vágjuk. Ezután tapadásmentes serpenyőben melegítsük fel az olajat, és pirítsuk át a hagymás-fokhagymás keveréket áttetszővé. Hozzáadjuk a spenótot (kiolvasztva!) És főzzük vele. Letakarva hagyjuk kb. 10 percig párolni. Ha nincs elég folyadék a serpenyőben, adhat hozzá egy kis fehérbort vagy körülbelül 50 ml vizet. Hébe-hóba keverjük, és amint a víz elpárolog, vegyük ki a tányérról, és sózzuk, borsozzuk. Felcsigázni. Ezután hagyja a masszát teljesen kihűlni.
Ez alatt az idő alatt a leveles tésztát egy savanykás serpenyőbe teszik, amelyet előzőleg egy kis vajjal vagy zsírral megkentek. Ezután villával többször megszurkálja a tésztát, és hagyja 10 percig sütőben sütni. Keverje össze a ricottát és a tojásokat, fűszerezze egy kicsit, majd keverje össze a spenóttal. A leveles tésztára tesszük a tölteléket, kisimítjuk és megszórjuk a fenyőmaggal.
Most a spenót torta a 170 fokos sütőbe vándorol további 15-20 percig.
Mit főzzek? Pénteken: hamburger muffin
Készítmény:
Melegítse fel a sütőt 190 ° C-ra. Kenje meg a muffin ónát, és vonja be papírbéléssel. A vöröshagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben megpirítjuk a darált hússal. Adjunk hozzá paradicsompürét, ketchupot és hagymát, és további 10 percig pirítsuk. Adja hozzá az ömlesztett sajtot, és hagyja elolvadni. Tegye félre az edényt.
A tésztát darabokra szedjük és kettévágjuk. Tekerje ki az egyes darabokat, és nyomja be a muffinsütőbe. Öntsük a darált keveréket a muffin formákba - süssük 15 percig. Az öntethez vágja szeletekre a savanyúságokat. Az ömlesztett sajt negyedeleme. A muffinokat sajttal és uborkával töltsük fel. A tetejére kenjük a ketchupot.
Mit főzzek? Szombaton: szatén nyárs mogyorószósszal
Készítmény:
Vagy vágja a filét vékony, hosszú csíkokra, vagy vágja azonos méretű darabokra. Hámozzuk meg a gyömbért, reszeljük le finoman, és keverjük össze kókusztejjel, szójaszószsal, sambal oelekkel, korianderrel, cukorral és kevés sóval, hogy pác legyen. A húst ezután 2 órára hűtőbe tesszük, szintén lefedve, hogy a teljes aroma belemehessen a húsba.
A fa nyársakat most vízbe helyezzük.
A mogyorószósszal megpucoljuk a gyömbért, és finomra reszeljük, majd a földimogyorót nagyon apróra vágjuk (ha akarja, ledarálhatjuk), és összekeverjük mindkettőt kókusztejjel, sambal oelekkel és cukorral. Az egészet most egyszer megfőzzük, és alacsony lángon krémesre főzzük. Végül a mogyorószószt lime-lével és sóval ízesítjük, és meghintjük néhány sült földimogyoróval.
Nyársasd meg a pácolt, pácolt húst a fapálcákon, és süsd meg vagy a grillen, vagy egy forró serpenyőben kevés olajjal.
Tálaljuk és élvezzük a mogyorószósszal együtt!
Mit főzzek? Vasárnap: vegán lasagna
Készítmény:
Apróra vágjuk a hagymát, a fokhagymagerezdeket és a zellert, és durvára reszeljük a sárgarépát. Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, és megdinszteljük a hagymát a fokhagymával. Ezután a megsült hagymához adjuk a reszelt sárgarépát, a zeller darabokat és a lencsét, és kb. 5 percig pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a zöldségalaplét, a paradicsompürét és az apróra vágott paradicsomot, és keverjük át néhányszor. Ezután keverje hozzá a paradicsompürét, és adjon hozzá sót, borsot, kakukkfüvet, rozmaringot és oreganót. Hagyja a szószt kb. 15 percig főzni csukott fedéllel, és időnként keverje meg. A végén adjuk hozzá a szójakrémet, és a mártást ismét fűszerezzük. Fűszerezés után hagyja a mártást 20 percig párolni, amíg a lencse majdnem megpuhul.
Amíg a bolognai szósz forral, addig egy külön serpenyőben olvaszd fel a vegán vajat, vagy használj repceolajat. Ezután folyamatosan adjuk hozzá a kukoricakeményítőt, folyamatosan keverjük és adjuk hozzá az olvasztott vajhoz. Ezután öntsük hozzá a zöldségalaplét, keverjük meg egyszer és adjuk hozzá a szójakonyhát. Forraljuk fel a mártást, ízesítsük kevés szerecsendióval, borssal és sóval, és ízlés szerint ízesítsük.
A rétegek: bolognai szósz - lasagne lapok - béchamel mártás - és minden más! Végül megszórjuk a sajtpótlóval a lasagne-t. Helyezze a formát az előmelegített csőbe, és süsse a lasagne-t kb. 200 ° C-on, kb. 30 percig. A végén egész bazsalikomlevelekkel díszítjük.