Mit főzünk manapság gombás pogácsákat babgal; 20 éve dédelgeti az olyan nőket, mint te
A böjt minden vágyával és elszántságával néha feladjuk a főzési ötletek hiányát. Nem tudjuk, mit főzzünk még, nincsenek ötleteink a receptek változatosságára, a böjt étel ízetlen, unalmas. Nem feltétlenül ilyen. Ha csak burgonyára, babra, rizsre vagy káposztára szorítkozunk, igen, úgy tűnhet, hogy ördögi körben forogunk. Nos, ezek az összetevők mindegyike több tucat módon főzhető. Csak nem ismerjük mindet. Olyan egyszerű receptet kínálunk Önnek, amennyire csak teli, csak előételként vagy rágcsálnivalóként használható étkezés között.
Szükséged van: 500 g gomba, két szárított hagyma vagy öt szál zöldhagyma, három gerezd fokhagyma, két evőkanál olaj (olíva vagy napraforgó), kakukkfű, egy csésze bor, 400 g főtt bab, egy csomó zöld petrezselyem.
Az elkészítés módja
Vágja le a julienne hagymát vagy a köröket (attól függően, hogy melyik hagymát használja, szárított vagy zöld) és két evőkanál olajon megsütjük, egy csipet sót adva hozzá. Óvatos! NEM süt, csak addig tart, amíg megpuhul és üveges lesz. Amikor a hagyma fényes, adjuk hozzá az apróra vágott kakukkfüvet és a fokhagymagerezdeket. Jól keverjük össze, és hagyjuk még két-három percig alacsony lángon. Ezután adjuk hozzá a megmosott és felszeletelt gombát, adjunk hozzá egy csipet sót és egy kevés őrölt borsot, alaposan keverjük össze, és közepes lángon főzzük körülbelül negyed órán át. A gombák vizet hagynak, és a jel, hogy ez a kompozíció készen áll, a serpenyőben hallható sistergés lesz.
Miután a szósz alábbhagyott, és a gombák barnulni kezdenek, adjunk hozzá egy csésze bort. (Nem kell bort használni, ha nem akarja, ez opcionális.) Amikor a bor elpárolog, vegye le a serpenyőt a tűzről, és tegye hozzá a finomra vágott petrezselymet. Öntsük a gombára hagymával és főtt babgal, majd adjuk át egy darálón vagy turmixgépen. Kóstolja meg és ízesítse sóval és borssal, ha szükséges. Hozzáadhat néhány ág apróra vágott zöld kaprot is.
Ezt a pástétomot pirítós szeletekre szolgálják fel.