Mit jelent az étel a franciák költségvetésében?

A Élelmiszerügyi államok, amely csütörtökön nyílik meg, megpróbálja összehangolni az ágazat különböző szereplőit, miközben megfelel a fogyasztói elvárásoknak. Főleg, hogy utóbbiak rá fordítják kiadásaik nagy részét.

étel

Mindennek ellenére az 1960-as évek óta a franciák folyamatosan csökkentették költségvetésük élelmiszerre fordított részét. Ez a 2014-es kiadások közel 20% -át tette ki, szemben az 1960-as évek 35% -ával - derül ki a témáról szóló legújabb INSEE-felmérésből (2015).

Ez az 50 éven át tartó csökkenő tendencia a vásárlóerő növekedésével magyarázható. Értékben számolva (az inflációt figyelembe véve) "10,7% -kal nőtt 1960 és 1990 között" - jelzi az AFP, Lorraine Aeberhardt, az 'Insee áruk és szolgáltatások szintézis részlegének vezetője.

A költségvetés élelmiszerekre fordított része "majdnem egy pontot veszített minden évben 1990-ig, amikor a telítettségi határ elérte". Valóban, "nem azért, mert kétszer annyit keresünk, kétszer annyit eszünk" - magyarázza. A franciák ezután költenek lakhatásra, szabadidőre, közlekedésre.

Az INSEE frissített adatai szerint azonban "az élelmiszerre elkülönített költségvetés részesedése 2012 és 2016 között 0,33% -kal nőtt" - jelzi a statisztikus az otthoni élelmiszereket, italokat és éttermeket is tartalmazó számítás alapján.

A trend enyhe megfordulása

A franciák hajlandóak lennének megfordítani a trendet? A szakemberek válaszai eltérnek egymástól.

Lorraine Aeberhardt számára ez a "kis növekedés" 2012 és 2016 között azt mutatja, hogy "az élelmiszerekre szánt költségvetés stabilizálódott, amely a 90-es évek óta nem csökkent." - Nagyon veszélyes lenne fordulatról beszélni.