Mit jelentenek ezek a fehér vonalak a csirkén; Doctor Express
Az emberek egyre több fehér húst esznek, főleg csirkét. De láttál már fehér csíkokat a csirkemell felületén? Itt van a jelentőségük!
Ami a csirkét jellemzi a vörös húshoz képest, az különösen magas fehérjetartalma és alacsony zsírtartalma. Ez segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket, és a vér lipidtartalmának javításával szabályozza a koleszterinszintet. De a jelenlegi csirkével a dolgok pont fordítva vannak.
A baromfi értékesítése világszerte folyamatosan növekszik. Ennek eredményeként a piaci igények kielégítése érdekében növekvő mennyiségek érdekében a hús minőségére negatív következményekkel járó ipari folyamatokat alkalmaznak: növekedési hormonok, antibiotikumok injekciója, nem megfelelő táplálék (állati liszt), hosszan tartó fény, kondenzált terek (23) csirke/m2 1 000–1 500 négyzetméteres helyiségben) és alacsony növekedési periódus. Átlagosan körülbelül 47 napba telik, amíg a fiókák eléri a 3 kg-ot. Ötven évvel ezelőtt 70 napig tartott a csaj, hogy elérje ugyanazt a súlyt. Ezenkívül az ipari szaporítás kíméletlen ezekkel a kegyetlenséggel, erőszakkal és gondatlansággal kezelt szegény állatokkal szemben.
Ez az intenzív tenyésztés és a csirkékkel szembeni visszaélésszerű viselkedés nem következmény nélküli. A hús rossz minőségű forrása, amely könnyen felismerhető a szabad szemmel látható fehér csíkok jelenlétéből. Ezek a csíkok erősen jelzik az állatok és húsuk kezelését. A húsevés alacsony fehérjetartalmú és magas zsírtartalmú (224%), mivel az izmok rendellenes növekedést szenvedtek el.
A minőségi csirke esetében bizonyos feltételeknek teljesülniük kell:
- Megfelelő hőmérséklet, természetes napfény, jó szellőzés, nagy hely (11 baromfi/m²)
- Jó étrend gabonafélék, nem pedig liszt és állati zsírok alapján
- Megfelelő szaporodási idő: 81–110 nap
- Minőségi fajta.