Mit kell kezdeni a lenmagolajjal; Biocorner; Blog

A Rotation Diet blogból vett szöveg:

Régóta szándékomban áll írni azokat az olajokat, amelyeket Ilena étrendjében használunk.

Azért választottam most, hogy írtam, mert a minap láttam a Biocorner-ben, az omega 3-nak elismert 3 olaj bejárata közelében lévő boltban (lenmagolaj, kenderolaj és olmuhlei chiaolaj). Olmuhle sok olajat állít elő, a Biocorner pedig ezeket az olajokat (hidegen sajtoltakat, amelyeket láttunk). Jó ízűek.

Talán azoknak, akik egész életükben ettek kukoricaolajat és finomított dupla napraforgóolajat, egy kis időbe telik a kiigazítás.

Idővel megszerettem ezeket az olajokat, bár először emlékszem, hogy addig utasítottam vissza a lenmagolajat, amíg nem találtam olyan márkákat, amelyek tetszettek és megértettem, hogy nagyon fontos a minőségi termék kiválasztása.

2016 óta Ileana váltakozva étrendjében a következő, általában hidegen sajtolt olajokat tartalmazza: lenmagolaj, kender, olívaolaj és ritkábban repce, armurariu vagy sáfrány, avokádó. Most már tudom, hogy némelyikük kiváló, és más is alkalmazható, de ritkábban allergiások számára, mert gyulladásosak.

2017-ben, amikor pontosan olyan étrendet tartottam, mint Ileana, elvégeztem a koleszterin-tesztjeimet (mind a teljes, mind a rossz koleszterinszintet). Sok év óta először volt a teljes koleszterin határértékekben, és a jó HDL-koleszterin valahogy az alsó határ háromszorosa volt. Nagyon jó, vagyis. A jó koleszterin az, ami megvéd minket a szív- és érrendszeri betegségektől. A rossz koleszterinszint ezúttal nagyon alacsony volt. Az orvos megkérdezte tőlem: „Mit eszel, asszonyom, ha ezek az értékei vannak? Soha életemben nem láttam ezeket az értékeket egy betegben. "

Sokat meséltem neki arról, hogy mit eszünk, majd elkezdtem többet tanulmányozni, hogy megértsem, mi történt. Aztán arra gondoltam, hogy kizárom a tejet az étlapról, és gyulladáscsökkentő ételeket (például a keresztesvirágúakból származó ételeket: káposzta, brokkoli, kelkáposzta, karfiol stb.) És növényi olajokat (sok) adok hozzá, amelyek korábban nem voltak a diétában (beleértve lenmag és olívaolaj volt a legnagyobb mennyiségben), segítettek abban, hogy koleszterinnel ideérjek.

Amit fontosnak tartok a diétás olajoknál?

• el kell ismerni az omega 3 miatt, mivel gyulladáscsökkentők és kívánatosak az étrendben
• ha omega 6-os olajat akarunk (gyulladáscsökkentő), mert szeretjük az ízét, nagyon kis mennyiségben kell használnunk, és más zsírokkal/magokkal kell kombinálnunk, sok omega 3-mal (kendermag, chia, len, lazac, egyéb zsíros halak). hogy az egyensúly megmaradjon az omega 3 javára
• hidegen sajtolni (ha igen, akkor nem melegítjük, hanem hidegen adjuk hozzá az ételhez, hogy a legtöbbet hozzuk ki belőlük.

A képen: a lenmagolajjal és inaktív élesztőpehellyel tálalt tészta hozzávalói

Tárolja a lenmagolajat hűtőszekrényben kinyitás után, és tegye az edényekbe:

• Néha kekszre/botra/köles kenyérre hintve más zöldségekkel eszi.
• Forralás és mosás után adjuk hozzá a tésztához, adjunk hozzá lenmagolajat és inaktív élesztőpehelyeket, hajtásokat vagy más nyers vagy párolt zöldségeket (brokkoli, gulyás, tök szósz stb.). Itt van a gluténmentes tészta receptje lenmagolajjal és inaktív élesztőpelyhekkel.
• Diós ízű, nagyon jól kombinálható szilvalekvárral, reggelire vagy snackre szendvicsekhez adható.
• Főtt és pépes zöldségbe adva (ez a lenmagolajjal és citromlével készült babpépe finom).

A lenmagolaj tárolása?

• Válasszon egy lenmagolajat (ne műanyagot!)
• Bontás után tárolja hűtőszekrényben, és legfeljebb 30 nap alatt fogyassza el.
• Mindig válasszon lenmagolajat egy kis edényben, hogy ez idő alatt örömére elfogyaszthassa, és hogy ne foglaljon sok helyet a hűtőszekrényben.
• Ne használjon lenmagolajat a tűzön, mert alacsony a füstpontja, és elrontja.

Miért érdemes lenmagolajat adni étrendjéhez?

Az omega-3-savak (lenmagolajból) elengedhetetlenek az egészséghez, és olyan előnyökkel jártak együtt, mint: a gyulladás csökkentése, a szív egészségének javítása és az agy védelme az öregedés hatásaitól.

A legfontosabb szempont az, hogy az ALA - a lenmagokban található Omega-3 - esszenciális tápanyag, amely meglehetősen ritka a növényi eredetű élelmiszerek között, és szükséges más típusú Omega-3 zsírsavak szintéziséhez. Ezek a zsírok fontosak a szív, az agy és a jó hangulat szempontjából; további bizonyítékok vannak arra vonatkozóan, hogy a lenmagokban lévő lignánok és más molekulák segíthetnek a rák, agyvérzés és a cukorbetegség megelőzésében.

---