Mit kell kezdeni az Elle à asztali kemény tojással

Nincs könnyebb, mint kemény tojást készíteni! Könnyű díszíteni és adaptálni, megfelelnek minden ínyenc vágyunknak.

Hogyan készítsünk kemény tojást ?

Először az első dolgokat: hogyan készítsünk kemény tojást? Egyszerűen úgy, hogy 8 percig forró vízbe merítjük őket. 10 percig meghosszabbíthatja a főzést, ha kemény tojást szeretne kapni. Ezen túl haszontalan, sőt kontraproduktív. A sárga túlsülne, színe pedig még a zöldre is rajzolódna. Röviden, bármi más, csak étvágygerjesztő eredmény. A főzés után a tojásokat egy hideg vízzel töltött edénybe süllyesztik, hogy abbahagyják a főzést, de meg is lehessen hámozni anélkül, hogy megégetnék magukat.

A kemény tojás különböző szakaszai

A tojás főzése nyilvánvalóan ízlésünktől függ, de attól is, hogy milyen főzési receptet akarunk elérni. Például, ha egyszerűen meg szeretné kóstolni a tojásait egy kis fleur de sel-kel és kenyérrel, akkor a még mindig kissé krémes szív tökéletes lesz. Viszont, ha mimóstojásokat szeretne készíteni úgy, hogy a sárgáját majonézzel (vagy könnyebb mártással), tonhalral vagy bármely más hozzávalóval keveri össze, akkor jobb, ha jól főtt sárgája van, megfelelő textúrájú.

---