Mit kell tenni a fölözött tejjel
Megjelenés dátuma: 2014.21., Frissítve: 2020.03.07
Az üzletekben zöld sapka alapján ismerheti fel. Páratlan táplálkozási tulajdonságokkal lehetővé teszi, hogy azok az emberek, akik csökkenteni akarják a zsírfogyasztást, bűntudat nélkül érezzék magukat. És a konyhában? Mint minden tej, finom kis sós és édes ételek összetételébe kerül. !
Kis műszaki emlékeztető: sovány tej, tej nélküli tej
A tejüzemben a tejfeldolgozás a fölözéssel kezdődik, amely abból áll, hogy a tejszínt elválasztják a tejtől tejszínleválasztó centrifuga segítségével. E művelet után a tejet keverőtartályba töltjük és adunk hozzá ... krémet !
Paradoxnak tűnhet, de ez biztosítja a zsírmennyiséget, amely szükséges a szupermarketben található három szabványosított tej előállításához:
- teljes tej (3,5% zsír/liter),
- félzsíros tej (1,5–1,8% zsír/liter)
- fölözött tej (kevesebb, mint 0,3% zsír, szinte semmi).
azonban, a sovány tej ugyanolyan gazdag kalciumban, mint a többi tej: körülbelül 120 mg kalciumot tartalmaz 100 ml-enként.
Fölözött tej a konyhában
Míg bizonyos recepteknél előnyösebb, sőt elengedhetetlen a teljes vagy félzsíros tej használata, mások tökéletesen meg vannak elégedve sovány tej finom és könnyű eredmény érdekében. A szabály: Azon receptek kivételével, amelyek kifejezetten teljes tej használatát írják elő, ne habozzon sovány tejet használni.